Novi recepti

Sažetak: 'Najbolji kuhar', sezona 11, epizoda 5

Sažetak: 'Najbolji kuhar', sezona 11, epizoda 5


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Epizoda se pojavila odmah nakon što je Janine dobila čizmu, a ostatak njezinog tima imao je duboku egzistencijalnu krizu u vezi sa znanjem o azijskoj kuhinji. Nakon kratkog pokušaja humanizacije Travisa Masara nakon prošlotjedne katastrofe navođenjem da priča o svojim borbama izlazeći pred oca, ušli smo pravo u prilično izmišljen, ali otkačen Quickfire.

Kuhari su uletjeli u kuhinju da otkriju Gail i Padmu, te da su svi lonci, tave, kuhinjski alati i hrana u kuhinji bili umotani u Reynoldsov omot. Nakon što je Padma pomogao ispuniti ugovornu obvezu tvrtke, majke Padme i Gail otišle su, a Padma je uvela izazov: grupa je podijeljena na pola (jedna za mamu tima Padme, jedna za mamu tima Gail), i imale su 30 minuta da stvoriti tri jela. Mame su imale zadatak "kupovati" kuhare (u osnovi slijepe) i imale su pet minuta da uhvate što više stvari. Nitko nije znao što im je u košarama, ali morali su koristiti sve što je odabrano. Otkriće je zapravo bilo prilično zabavno i bilo je gotovo kao Sjeckani gledajući kako se svi moraju zadovoljiti onim što su dobili, ali sastojci nisu bili posebno ludi.

Evo čime su završili:

Tim Simmons
Sara i Stephanie: Janjetina i fonduta s oštrim cheddarom i pečenim gljivama
Justin i Michael: Crveni snapper papillote s pilavom od riže
Carrie, Louis i Shirley: Komprimirana burrata s kiselim jabukama i balzamičnim sabajonom

Tim Lakshmi
Carlos & Travis: Školjke poširane u ribljem umaku s kokosovim vrhnjem
Nick & Patty: Snapper i branzino papillote s vinaigretom od senfa
Bene, Brian i Nina: Juha s grahom, mrkvom, čilijem i bamija s chutneyjem od višanja

Školjke tima Lakshmi skuhane su savršeno i branzino je bilo skladno, ali juha je bila pomalo zbrkana. Snapper tima Simmons imao je puno okusa, janjetina se zapravo nije sastavila, a sabayon je bio vrlo kremast i aromatičan. Tim Lakshmi odnio je pobjedu i 10.000 dolara za podjelu među sobom.

Lea Michele nasumično se pojavila kako bi predstavila Eliminacijski izazov, a Padma je kuharima rekla da će ugostiti Leinu zabavu za Noć vještica (koju je iz nekog razloga odlučila prirediti usred ljeta). Kuhari su se uparili s osobom pored sebe, a Lea im je dala do znanja: ona je veganka, ali dopušta vegetarijansku hranu, osobito sir, kad "želi malo odmora". Također voli začine i meksičku hranu, ali ne i ciklu. A sada znamo nešto više o Lei Michele!

Tako su kuhari otišli stvoriti sirast, začinjen, uglavnom veganski obrok koji je također bio pomalo sablasan. Tom Colicchio pojavio se kako bi otkrio da cikla ipak ide u tjesteninu, tri su čovjeka pravila arancine, a dvoje su radili njoke. Očigledno, nije lako biti i vegan i kreativan!

Sljedećeg dana uputili su se prema mjestu zvanom Mardi Gras World, za koje sam mislio da je poznato i kao Francuska četvrt, ali očito postoji. Odradili su posljednje pripreme i gosti su se uvukli u kostimu (Tomov kostim za ragtime bio je posebno sjajan). Evo njihovih jela (neki su timovi radili zajedno, drugi odvojeno):

Carrie i Stephanie: Gljive s crnim češnjakom i radičem; povrće premazano pepelom sa fontinom fondutom

Nikola: Cannoli od tikvica od tikvica s ricotta salatom i smanjenjem crnog češnjaka
Patty: Arancini od limuna s dimljenom mozzarellom

Brian: Hrskava salata od kvinoje i espuma od gljiva
Bene: Nasljedna salata od rajčice s ricotta salatom i uvenulim keljom

Nina: Njoketi od ricotte s pestom od kelja
Michael: Žuti arancini sa džemom od šafrana i rajčice

Travis: Ceviche od povrća
Carlos: Fondu od kozjeg sira s prženim tikvicama

Louis: "Odvojeni palac" pirjane quinoe i luka s pireom od krumpira
Shirley: Ručno rezani rezanci i svježa daikon rotkvica

Justin: Tjestenina od repe sa zelenim rajčicama
Sara: Arancini s marokanskim chutneyjem od rajčice

Prvo je prozvan Nicholasov i Pattyn tim, zajedno s Carlosom i Travisom. Bili su to dva najbolja tima: Travisov ceviche bio je ukusan i radio je kao tim s Carlosom, a Pattyn je arancini bio odličan i radio je s citrusima. Carlos i Travis odnijeli su pobjedu.

Michael i Nina te Brian i Bene bili su ti na dnu. Bene i Brian posluživali su "toplu kuhinju" iako Lea to nije tražila, a posluživanje dvije salate nije bio mudar potez. Michaelov arancini nije "pakirao veliki okus", prema Hughu Achesonu, a umak je bio presladak. Ninini njoki bili su u redu, ali nije baš bila timski igrač.

Na kraju je Michael, šef kuhinje u Galatoireu u New Orleansu, dobio sjekiru za svoj loše pripremljeni arancini i super slatki umak. S ovom eliminacijom postalo je jasno da biste mogli biti kuhar u jednom od najboljih restorana u gradu domaćinu, ali to vam neće dati prednost ako vam kuhanje nije dobro.


Vau. Sinoć ’ Vrhunski kuhar bio je pomalo šokiran, zar ne? (I ne, ne pravim dosjetke o tim jeguljama.) Nakon tjedana impresioniranja naših sudaca ubojitim kapicama i juhama žute boje, posljednji član ekipe Rainbow poslan je u pakiranje, zahvaljujući slanom jelu kojemu je potpuno nedostajalo ocjena. I premda je eliminacija vjerojatno bila najpravednija u sezoni — Leah i Hosea su ipak pogriješile, ali su na kraju uspjele isporučiti jela koja nisu ’t učinila da Padma zaglavi — Čudi me da se Čarobni vilenjaci ne bi odlučili zadržati Jamieja čisto radi drame. Uostalom, govorimo o kuharu koji je redovito durio i često vrijeđao kuhinju drugih kuhara (uključujući i one koje je odobrio Michelin … ali ćemo do toga doći i kasnije). Osim toga, nemojte zaboraviti da je Jamie zapravo bio talentirani kuhar, koji će vjerojatno kuhati krugove poput Leah i (oprostite!) Carle. Naravno, pretpostavljam da se Vilenjaci i dalje drže za Leah u nadi da će uhvatiti neke crne svjetlosne snimke Hosea-Leah krznene krhotine. (Sve što vam je potrebno je hidromasažna kada, Vilenjaci …Haven ’tli ste ikada vidjeli Stvarni svijet? Ovdje samo pokušavam pomoći.)

Prošli tjedan bili smo prisiljeni oprostiti se od dr. Jeffa, što je nesretan gubitak iz dva razloga: (1) Ne mogu više šaputati televizorom i govoriti: ”Soko lijep … ” kad god on ’s na ekranu (unatoč vašim prigovorima nakon eliminacije, dr. Jeff, nastavit ću vas koristiti kao seksualni objekt. Oprosti!), I (2) jer više ne možemo samo uzdahnuti i zuriti, moramo početi zapravo slušati preostale Vrhunski kuhar natjecatelji. A ono što kažu nije uvijek tako lijepo: Hosea stalno naizmjenično spominje da, vjerovao ili ne, kuha ribu i mora se nositi s nadmetanjem sa uobraženim Stefanom#koji se ne čini tako umišljen čim Hosea spomene da je spreman spremiti ”ovih eura ”. A što se tiče Jamie …well, kasnije ćemo doći do gospođe Rude-y McScallops. Ozbiljno, osim ako mi Fabio šapne slatko talijansko ništa na uho ili Carla ne otkrije svoju ljupkost na svima nama, nisam siguran da uopće želim čuti od ovih natjecatelja.

Ali na brzu vatru. Padma je kuharima rekao da će se međusobno natjecati na turniru u filetiranju ribe. Zvuči nekako dosadno, da, ali to je bilo prije nego što ste vidjeli s kakvom ribom rade. Prvo su kuhari morali filetirati niz sardina, što je dovelo do eliminacije Jamieja i Carle (potonji kuhar, kad se suočio s gostujućim sucem Ericom Ripertom iz Le Bernardina, došao je do neuspjeha da precizno nareže sitnu ribu, i prekinuo njegovu kritiku urnebesno rekavši: ”Ne moraš ’ Ne moraš reći. Svi znamo što je to. ”). U drugom krugu predstavljen je arktički char, koji je Leah toliko frustrirao, da je jednostavno odustala pred teškoćama (Fabio je također eliminiran — samo da su naši kuhari rezali majmunsko dupe …) Što se tiče treće ribe? Hosea i Stefan dobili su upute da filetiraju slatkovodnu jegulju, što zvuči dovoljno nevino sve dok ne saznamo da O, BOŽE MOJ, JUGURA NASTAVLJA KOMPLETITI I POKRENUTI SE ČAK I UBIJE. Sljedećih nekoliko minuta izgledalo je kao prizor iz Pila, dok su Hošea i Stefan smislili jedini način da filetiraju jegulju bio je pribiti ribu na dasku kako bi ometali kretanje. Znak: ja, skoro povraćam i nikad više ne vidim Flotsam i Jetsam na isti način. Hosea se dobro potrudio, ali na njegovu sramotu (jeste li čuli da kuha ribu?), Na kraju je izgubio od Stefana.

Očigledno, apetit naših kuhara nekako nije utjecao na izazov. Nakon brzog paljenja, cheftestanti su odvedeni u Le Bernardin, gdje su ih počastili obrokom s pet zvjezdica. Uslijedio je divovski oglas za plasman proizvoda za restoran Ripert ’s: Padma & amp Co., ljubomorna nad Ripertovim obrokom, Carla je njegovu hranu usporedila s rajskim vrtom, a Leah je bila toliko impresionirana da je najavila svoje planove da usisa Riperta u njezine she-kandže. Napola sam očekivao da će Padma prekinuti obrok i reći: "Dobro, bando, vrijeme je da pokupite vilice Le Bernardin, donesene vam iz Francuske, i u usta vam stavi neke od ove fantastične ribe iz Le Bernardina, koje &## x2014 ako imate sreće da osvojite titulu najboljeg kuhara — bit ćete pod ugovorom s svodnikom Le Bernardinom na 18 mjeseci. Jesam li spomenuo da jedemo u Le Bernardinu? ” Na što bi Hosea odgovorila, ”Jesam li spomenula da kuham ribu? ” i Jamie bi odgovorili s ”Jesam li spomenuo da mrzim sve i sve? ” i Carla bi odgovorili sa, ”Jesam li spomenuo da čujem glasove? Hootie-hoo! ” Ovi su proizvođači bili na korak od prisiljavanja kuhara da pojedu ručak iz Le Bernardina iz Glad vrećica (ne da restoran koji svodnik ne zaslužuje. Zapravo, odobrenje restorana s pet zvjezdica moglo bi biti najlogičniji oblik plasmana proizvoda za emisiju poput Vrhunski kuhar. Budući da nije svaki kuhar inspiriran, znate, dr. Pepper and Spam).

SLJEDEĆE: Školovanje

No, kako se i očekivalo, u vrhunskim ručkovima naših kuhara našla se zamka: Za eliminacijski izazov, cheftestantsi su morali ponovno stvoriti jela koja su upravo pojeli, na veliko veselje Carle i Jamieja (#) Carla, uzimajući u obzir Ralpha Wigguma, čak je izjavila da želi biti Le Bernardinsko jelo kad odraste). E sad, Jamie je uspio biti donekle drag u posljednjih nekoliko epizoda (prijevod: nije potpuna kuja), ali, doista, što bi imalo nekoga tko bi odbacio kuhinju svjetski poznatog kuhara poput Riperta? Razumijem da ne morate uživati ​​u svakom pojedinačnom jelu koje ste pojeli, ali možete se jednostavno nasmiješiti, kimnuti i lagati o tome koliko vam se sviđa hrana, baš kao što bih se i ja nasmiješila, kimnula i lagala koliko uživam u bratu i #x2019 organski, domaći sladoled (plus, moj brat je matematičar vezan za doktorat znanosti, a Ripert je kuhar s pet zvjezdica, pa mislim da bi laži bilo lakše servirati u slučaju Jamie ’s).

Prijeđimo na crtanje noževa: Stefan je odlučio skuhati pečenog jastoga s umakom od šparoga i holandeze Carla je odabrala escolar u ulju prošaran s krumpirićima u crvenom vinu b ບrnaise umak Fabio je nacrtao crveni snapper obložen kiselim tijestom s konzumom od bosiljka rajčice &# xE9 Jamie, crni brancin i pirjani celer s umakom od paprike Serrano od šunke Leah pečeni mahi-mahi s umakom od šampinjona miso i matsutake i Hosea za 𠆚tar začinjena grdobina s crnim češnjakom.

Na sreću, kuhari su dobili neke smjernice od Riperta, koji je lutao kuhinjom dok je kuhao kako bi podijelio savjete — svima osim Jamieju, tj. Jamie je zaostao dok je kuhao svoje jelo, ali nije bio jedini kuhar koji je naišao na probleme. Stefan je zabrljao svoje šparoge, Fabio je bio nervozan posluživati ​​hranu pred tako velikim kuharom, a Hosea nije mogao uravnotežiti začine u svom jelu. I premda je tvrdila da joj je ’ ugodno s ribom — budući da je bila glavna kuharica ribe u svom restoranu kod kuće — Leah je još jednom uspjela zeznuti svoje riblje jelo, pa sam se zapitala je li bilo vrijeme da se zamijeni postaje.

No, neki su kuhari uspjeli poslati pobjednike: jelo Carle bilo je vjerno Ripertu, čak i ako njezini krumpirići nisu bili dovoljno hrskavi Fabio je poslao zvjezdani crveni snapper, iako je kiselo tijesto bilo malo prekuhano, a Stefan & Pečeni jastog #x2019 bio je gotovo savršen. S druge strane, neki kuhari nisu imali sreće: Leaovo miso je bilo previše tanko, a njezina prepečena Hosea dodala je previše za 𠆚tara u njegovo jelo i prekuhala grdobinu, a Jamie je poslao celer koji je bio usporediv s lizanjem soli . Tobyjeva metafora tjedna? Sudac je Jamiejevo jelo usporedio s padom s visoke žice, šalom koja se spustila jednako lako kao i boca čavala, temeljena na smiješno smirujućem smijehu Riperta.

Tijekom panela, Padma & amp Co., pozvana u našu prvu trojicu: Fabio je pohvaljen za svog crvenog snappera Stefan je bio pohvaljen zbog predstavljanja svog jela, a Carla je pripremila “moćni ” escolar koji je inspirirao Tobyja da izbaci ultimativnu tatu šala , sinkronizirajući njeno jelo Pablo Escolar (wah wah wah). Ovotjedni pobjednik#x2019? Naizgled nezaustavljiv Stefan, koji je dobio poziv da prati Riperta tjedan dana. Donja tri: Hosea, Leah i Jamie, čije je jelo bilo tako loše, suci su to nazvali “toxic. ” Jao. Svaka čast kuharima, svi su znali da su zajebali tijekom izazova, no na kraju su suci ocijenili da je greška u izvršenju gora od pogreške u promatranju i poslali su Jamieja kući.

Što si mislio, druže Vrhunski kuhar fanovi? Nedostajat će ti Jamie? Postoji li način da se zaustavi Stefan? Čije su mrlje u nosu slađe: Carla ’s ili Ripert ’s? I za kraj, hoćete li se ikada više približiti jegulji nakon što ste pogledali večerašnju epizodu#x2019?


Sažetak vrhunskog kuhara: Natrag gdje je sve počelo

Pridružimo se svi preostalim kuharima u borbi protiv eliminacije Kwamea. Pretpostavljam da nije trebalo biti previše iznenađujuće — počeo je posustajati nekoliko epizoda prije svoje smrti, ali Kwame je “prodigy ” imao jedno od najimpresivnijih ranih trčanja koje sam vidio# Vrhunski kuhar. Ni on se neće vratiti jer je Jason prošlog tjedna nastavio svoju vladavinu u kuhinji Last Chance Kitchen, ali nema sumnje da je Kwame bolji kuhar nego reper.

Preostalih pet kuhara posjetili su Traci Des Jardins ’ The Commissary u San Franciscu radi SUDDEN DEATH Quickfire Challenge. Imati iznenadnu smrt tako kasno u igri doista je sve veći ulog. Dodatni pritisak bio je izazov napraviti savršenu krišku zanatskog tosta, što je veliki trend u San Franciscu (naravno da jest). Pretpostavljena jednostavnost izazova poslala je kuhare u kuglu. To je dovelo do toga da Carl riskira, što je karakteristično, i da Marjorie igra na sigurno, što je također postalo uzorak. Definitivno mogu razumjeti zašto ih je izazov uplašio. Pogrešio sam desetak puta jednostavan recept za tost s avokadom i imam skup toster!

Jeremy je osvojio izazov sa svojom ciabattom prelivenom pjenom od pileće jetre, kiselim višnjama, bijelim malinama, jalapenom i rukolom. Traci je rekao da je lijepo sastavljen i da su se sve teksture spojile. Marjorie i Isaac bili su na sigurnom, ostavljajući Amara na dnu za njegove teške foie gras na kiselom tijestu od grožđa, kao i Carla za njegovo kiselo tijesto na žaru s čeri rajčicama i kozicama. Carl je inzistirao na tome da se sir s plodovima mora, iako nije tipičan, radio u nekim dijelovima Italije, ali Padma i Traci jednostavno ga nisu kupili.

ŽELITE VIŠE? Pratite sve novosti sa sinoćnje televizije##x2019s pretplatite se na naš bilten. Ovdje potražite više detalja.

Za rundu Iznenadne smrti, Amar i Carl mogli su kuhati što god su htjeli. Amarova orada pečena na tavi s rotkvicom od lubenice, smeđim maslacem od šljive yuzu i ukiseljenim gljivama izgledala je nevjerojatno, i poštujem ga što je napravio nešto što nikada prije nije napravio, ali vjerojatno je trebao izabrati nešto poznatije. Carl je napravio crudo, što je navelo Padmu da kaže: 𠇊 Još jedan crudo, ha? ” Pretpostavljam da je crudo u posljednje vrijeme na glasu Top Chefa na glasu kao “safe ” jelo koje se ocjeni sviđa sudovima — crudo je nova slanina, možda? Padma je ipak dodijelio pobjedu Carlu, dok je Tom to dao Amaru — Nekako sumnjam da je to učinio samo da bi stvari bile zanimljive —, a Traci, kao tajbrejker, odlučila se za Carla, poslavši Amara da pakira noževe. Iz bilo kojeg razloga, iako je imao sjajne trenutke, nikad se zapravo nisam sjetio Amarovih jela. Da vidimo hoće li izvući pobjedu u posljednjoj minuti na LCK-u.

Dok je Amar izlazio, chef Hubert Keller ušao je kako bi najavio eliminacijski izazov. Ovdje dolazimo do punog kruga budući da je Keller bio domaćin prvog Quickfire izazov ikada u svom restoranu u San Franciscu, Fleur de Lys. Sada bi kuhari odali počast Kelleru za grupu VIP osoba u zatvorenom restoranu i ponovo otvorenoj kuhinji.

SLJEDEĆE: Vaši finalisti su …

Još jednom se činilo da su visoki ulozi izazova bacili kuhare na petlju. Stoga je Carl još jednom odlučio riskirati pokušavajući napraviti foie gras torchon za tri sata, a za normalno je potrebno tri dana. Isaac je u ta tri sata izradio sedam patkinih listića, što je lud proces. Keller je definitivno uputio Toma šiljatim pogledima kad je čuo što pokušavaju postići. S druge strane, Marjorie se brinula da ne radi dovoljno —, inzistirala je na tome da u jelu ima puno tehnike, ali činilo se da se pokušava uvjeriti da je nedostatak ambicija u redu.

Isaac je prvi poslužio svoje jelo, zasluživši sebi zasluženo tapšanje po leđima jer je učinio nešto tako daleko od svojih cajunskih korijena. Patka s balotom, vrganjima, beluga lećom, pečenim smokvama i odležanom gastrikom od trešnje balzamičke trešnje, koja je za Isaaca bila užasno nemirna pokazala se izvrsnom u okusu, ali bila je previše suha. Gail je mislila da nedostaje finoće ili nijansi i činilo se da je požurila. Marjorie pečeno janjeće sedlo s pecivom od artičoke također je palo. Povrće je bilo savršeno, ali janjetina je morala dulje mirovati. Još jednom, Marjorie je točno znala koju je grešku napravila, ali nije uspjela ispraviti tečaj, čini se da pobjeđuje samu sebe na nekoj razini.

Jeremy je bio jedini kuhar koji je zaista bio uzbuđen ovim izazovom, nazvavši ga "najbliže svom srcu." Keller od prvog trenutka nije mogao prestati komentirati kako je sjajno izgledao na tanjuru. Gail je voljela pojedinosti i svi su primijetili da se osjeća kao pravo jelo od Fleur.

Carl je barem ostao pri svojoj odluci da napravi torchon unatoč tome što su svi podigli obrve, a na njegovu žalost, to je bio rizik koji se apsolutno nije isplatio. Hubert je to nazvao “raw liver, ”, a Tom je rekao, čisto i jednostavno, da torchon u ovom vremenskom okviru nije izvediv. Gail ga je slabo branila, rekavši da to nije bio ’t potpuni neuspjeh ” budući da je sve osim torchona bilo prilično dobro.

Nije iznenađujuće da je Jeremy bio čisti pobjednik. Marjorie mu se pridružila u finalu, iako se slomila za sudačkim stolom i rekla da je strah koči u natjecanju. Isaac i Carl bili su na dnu, a Carl se pakirao i otišao. Priznao je da mu je ego ometao iskustvo večere, rekavši da je to naposljetku bilo glupo jelo. ”

Tako da je to ’s! Marjorie, Jeremy i Isaac idu na finale u Las Vegas. Što mislite o posljednja tri?


Tko je sinoć bio najbolji kuhar 2013. u New Orleansu?-Epizoda 6

The Vrhunski kuhar Kuhari iz 2013. morali su sinoć još jednom dokazati svoje vještine s kuhinjama New Orleansa. Tko je eliminiran na Vrhunski kuhar 2013 New Orleans prošlu noć?

Za prošlu noć ’s Vrhunski kuhar 2013 fastfire izazov koji su kuhari morali otputovati na farmu i koristiti kreolske rajčice za pripremu jela. Jelo koje je trebalo biti jednostavno otežano je vrućinom i prekomjernim razmišljanjem. Najmanje omiljena jela došla su od Patty, Stephanie i Travisa. Omiljeni su bili od Nine, Carlos, i Louis. Ali od tri omiljena jela, Nina ohlađena juha od lubenice od rajčice bila je najbolja.

Za prošlu noć ’s Vrhunski kuhar U eliminacijskom izazovu 2013., kuhari su u svojim jelima morali koristiti svježe namirnice i krem ​​sir. Suci nisu bili impresionirani jelima kuhara i#8217. Trebali su biti daleko bolji za Vrhunski kuhar 2013. Međutim, među kuharima bilo je i dobrih jela. Suci su favorizirali hrskave cvjetove tikvica Nina ’, Justin ’s pržena patkina prsa, i Nikole ’s kolačići u obliku lijevka. Nina ’s jelo osvojilo je sinoć $ 10.000 $ ’s Najbolji kuhar 2013. Ona je i dalje ta koja će pobijediti.

Najmanje omiljena jela bila su: Travis ’ janjetina s kašastim povrćem, Sara i#8217s neuravnotežena nedovoljno kuhana janjetina, a Bene ’s pečena piletina s loše izvedenim povrćem. Bene je eliminiran dana Vrhunski kuhar Sinoć 2013.


Gledaj video: FIFA FOOTBALL GIBLETS KICKER (Svibanj 2022).