Novi recepti

Kuhana slanina s češnjakom, paprikom i paprom

Kuhana slanina s češnjakom, paprikom i paprom


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Šunka se izreže na komade tako da stane u lonac. Ulijte dovoljno vode da prekrije komade šunke, a zatim dodajte češanj očišćenog češnjaka, žlicu papra (ja sam stavio samljeveno jer ne znam gdje moja žena drži zrna papra) i dvije žlice paprike. Mogao sam staviti lovorov list, ali nisam znao da ih imamo.

Ako šunka koju želite skuhati nije prethodno posoljena, u sastav za kuhanje možete staviti žlicu soli. Šunku kuhajte s poklopcem na loncu dok vilica lako ne uđe u šunku (pazite da ne pretjerate jer će šunka postati želatinasta!) Zatim je ostavite da se ohladi u poklopljenom loncu da dobije što više okusa od začina. Kad se komadići šunke ohlade, izvadite ih iz lonca, malo osušite i posipajte paprikom.Želim vam da budete zdravi, da imate želju i dobru rakiju!


Kako pripremiti najbolju slaninu kuhanu s češnjakom i paprikom

Sastojak:kilogram slanine na svinjskom trbuhu s malo mesa, 8 češnja češnjaka 2 lista lovora, žlica zrna crnog papra, 6-8 zrna papra, 4 litre soka od kupusa (ili slane vode), 2 - 3 žlice paprike, žlica ulja, žličica soli

Način pripreme:Zakuhajte 4 litre soka od kupusa ili vode u kojoj smo otopili 2-3 žlice soli. Dodajte lovorov list, četiri oguljena i zdrobljena režnja češnjaka, lovorov list, zrna papra, papar. Slanina se reže na komade prema svačijoj želji, da uđe u posudu za kuhanje i stavi sok od kupusa. Pustite da sve vrije 40 minuta. Provjerite je li slanina ukuhala zabodeći vilicu u nju.

Ako vilica lako uđe u slaninu, znači da je dovoljno skuhana. Ako nije dovoljno prokuhalo, ostavite još deset minuta. Slaninu se ne smije previše kuhati da ne postane premekana. Nakon što su komadići slanine skuhani, izvadite ih i stavite u sudoper između dva drvena dna da se ohlade, te ocijedite sok. Na vrh stavite uteg da se dobro pritisne. Ostatak češnjaka sameljite, natrljajte solju i žlicom ulja dok ne dobijete pastu. Dobivena pasta od češnjaka razmaže se po komadima slanine, zatim se šunka provuče kroz papriku i ravnomjerno rasporedi po slanini. Pokriti prozirnom folijom i ostaviti do sljedećeg dana, a zatim jesti. Slanina kuhana s češnjakom i paprikom bit će hladna. Ako pripremate veću količinu, slanina kuhana s češnjakom i paprikom može se spremiti u zamrzivač.


Slanina se dijeli na porcije i stavlja u tavu, dobro posutu solju.

Čuva se u soli 4-5 dana i svakodnevno se vraća.

Izvadite iz soli, operite hladnom vodom i ostavite da se ocijedi.

Preskočio sam ovu fazu jer je slanina koju sam dobio spremna za čuvanje u soli.

Slaninu stavite u lonac, a na nju prelijte sok od kupusa i po potrebi zalijte vodom.

Lovorove listiće, papar, korijander, papar, papriku i luk staviti očišćene i ostaviti cijele.

Kuhajte na laganoj vatri 1 sat, dok vilica lagano ne uđe u slaninu.

Stavite poklopac i pustite da se slanina ohladi u soku u kojem je kuhala.

Izvadite i ostavite sa strane na tanjuru.

Pospite dimljenom paprikom i sitno mljevenim paprom sa svih strana i stavite hladno (na balkon).


Slana slanina za zimu & # 8211 čuva je i izvrsnog je okusa!

& # 8220Solna zimska slanina & # 8221 je ukusna, vrlo mekana i mirisna. Slanina u salamuri s paprom i češnjakom odlično se čuva na hladnom mjestu. Dobit ćete nevjerojatno ukusnu slaninu, nježnu i s posebnim okusom, ukusniju nego u trgovini. Uživajte u ovoj poslastici u hladnim zimskim danima!

SASTOJCI ZA 1 JAR OD 3 L

METODA PRIPREME

1. Slaninu operite, narežite na komade tako da stane u staklenku.

2. Stavite na dno sterilizirane staklenke: nasjeckani češnjak, zrna papra i lovorov list.

3. Dodajte slaninu, posipajte nasjeckanim češnjakom i paprom.

4. Zakuhajte vodu i pustite da se ohladi. Otopite sol u vrućoj vodi, ako se ne otopi, natočite salamuru u staklenku.

5. Sipajte salamuru u staklenku i stavite svu sol. Ne brinite da će se slanina posoliti, bit će potrebno soli koliko je potrebno.

6. Staklenu teglu spajati i držati na hladnom mjestu. Ako odmah potrošite slaninu, zatvorite staklenku s plastičnim poklopcem.


Kuhana slanina s češnjakom, paprikom i paprom - Recepti

prvak kuhar
Poruka: 12178 Član: 20/08/2008 07:59

Kuhana slanina s paprikom i češnjakom

Poruka od poljubac & raquo 13/12/2010 07:33

Napravila sam i ovu slaninu, super dobru, ali vrlo kaloričnu. dopušteno je jednom godišnje, pogotovo jer je apetit super visok. Čeznem za vama, onima kod kuće, koji imate priliku rezati svinju, tamo u dvorištu, na snijegu, s prijateljima i susjedima u pomoći, svinjskoj milostinji nakon što sve bude spremno, itd, itd.

Svinjska mast (sa slojevima mesa)
sol (po ukusu)
1 žlica zrna papra
3-4 lovorova lista
paprika po želji
češnjak, puno (2 glavice ??)

Odaberite slaninu sa svinjskog trbuha, dobro operite, osušite, poravnajte kako biste joj dali lijep oblik. Ako je predug, prerežemo ga na dva, tri i posolimo, u redu. U međuvremenu zakuhajte vodu, dodajte papar i lovorov list. kad voda počne ključati, tamo stavimo slaninu i pustimo da prokuha na slabijoj vatri.
Povremeno dodajte još vode ako je potrebno i okrenite slaninu da se ujednači s obje strane. Vilicom pokušavamo je li gotova, ako lako prodire u slaninu onda je skuhana, ako jače prodre ostavimo je kuhati. Ako možemo malo odrezati s kutka slanine da vidimo je li dovoljno slan, ako nam ne odgovara, dodamo još soli.
Nakon vrenja isključite štednjak i ostavite slaninu u loncu, pokrivenu poklopcem, dok se potpuno ili gotovo ne ohladi. Izvadite, ocijedite i pospite s puno nasjeckanog češnjaka, pritisnite da se dobro zalijepi za njega, a zatim pospite s puno paprike. Stavili smo u hladnjak.
Poslužite hladno, kao predjelo uz čašu rakije. Može se podijeliti na porcije, staviti u plastične kutije i držati u zamrzivaču.


Najbolja domaća slanina & # 8211 evo 5 najuspješnijih recepata uz čiju ćete pomoć uživati ​​u ocjeni 10!

Iako je svinjska slanina visoko masni proizvod, konzumira se u malim količinama, vrlo je korisna za tijelo. Slanina ima ljekovita svojstva, jača imunološki sustav i potiče snižavanje kolesterola. Predstavljamo vam 5 najboljih i najjednostavnijih recepata uz pomoć kojih ćete dobiti najukusniju slaninu od svih.

Recept br. 1 & # 8211 Domaća slanina (najjednostavniji recept)

SASTOJCI

-samljeveno sjeme kopra (ili drugi začini po ukusu)

METODA PRIPREME

1. Slaninu narežite na komade srednje veličine.

2. Češnjak ogulite. Broj režnjeva češnjaka mora biti jednak broju komada slanine. Češnjeve češnjaka narežite na ploške.

3. Pospite nekoliko začina, papra i češnjaka na dno emajlirane zdjele.

4. U lijevu ruku uzmite komad slanine, a u desnu sol. Natrljajte slaninu solju, preko zdjele sa začinima.

5. Svaki komad slanine složite u zdjelu s kožom prema dolje. Svaki sloj slanine pospite začinima i češnjakom. Ne bojte se pretjerati sa soli.

6. Slaninu lagano iscijedite i pokrijte poklopcem ili tanjurom. Na vrh stavite uteg (poput staklenke vode od 3 l). Stavite slaninu na toplo mjesto 3-4 dana.

7. Izvadite slaninu iz zdjele. Uklonite višak soka i svaki komad zamotajte u pamučni ručnik. Slaninu ohladite u hladnjaku.

Recept br.2 & # 8211 Suho slanina slanine

SASTOJCI

-začini (korijander, mljevena crvena paprika, kim, češnjak, bosiljak, paprika, lovorov list, majčina dušica)

METODA PRIPREME

1. Slaninu narežite na komade dimenzija 10 x 15 cm. Svaki komad slanine prekrižite s razmakom od 3-5 cm. Izrežite ga što je moguće dublje, praktički do kože.

2. Češnjak ogulite. Pripremite mješavinu začina. Formirane prostore napunite češnjakom, a meso natrljajte začinima. Svaki komad slanine provucite kroz sol. Meso rasporedite što gušće u emajliranu zdjelu. Svaki sloj pospite solju, u izobilju.

3. Stavite zdjelu slanine na hladno mjesto 5 dana.

Recept br. 3 & # 8211 Kuhana slanina s koricama luka (opcija 1)

SASTOJCI

-svinjska slanina s mesnim trakama (svinjska prsa)

METODA PRIPREME

1. Ulijte vodu u lonac. Posolite i stavite tavu na vatru (1 kg soli na 1 l vode).

2. Kad voda počne ključati, dodajte ljuske luka i začine u tavu.

3. Slaninu narežite na komade dimenzija 10 x 15 cm. Zapalite malu vatru i u tavu dodajte komade slanine. Kuhajte 1,5-2 sata.

4. Pomiješajte sol sa začinima i protisnutim češnjakom. Izvadite slaninu iz tave i pustite da se malo ohladi.

5. Svaki komad natrljajte začinima. Umotajte slaninu u pamučni ručnik i ostavite je na sobnoj temperaturi 24 sata. Slaninu ohladite u hladnjaku.

Recept br. 4 & # 8211 Kuhana slanina s koricama luka (opcija 2)

SASTOJCI

METODA PRIPREME

1. Ulijte slanu vodu u lonac. Dodajte ljuske luka i kuhajte nekoliko minuta.

2. Marinadu procijedite i ulijte u lonac. U tavu stavite slaninu. Kuhajte 15 minuta.

3. Maknite tavu s vatre i ostavite slaninu u marinadi 8-12 sati.

4. Izvadite slaninu iz marinade i dobro je natrljajte češnjakom i mljevenim crnim paprom. Zamotajte ga u papir za pečenje i ostavite u hladnjaku 1-2 dana.

Bilješka: Ova slanina se može i duže čuvati u zamrzivaču.

Recept br. 5 & # 8211 Kuhana slanina s koricama luka (opcija 3)

SASTOJCI

-1-1,5 kg svinjskih prsa ili slanine

-1/2 čaše krupne soli

-1 ručna ljuska luka (od 5-7 glavica luka)

-3 lovorova lista (po izboru)

METODA PRIPREME

1. Sve začine, sol i korice luka složite u lonac. Ulijte vodu.

2. Stavite posudu na vatru i marinadu zakuhajte. Meso složite u lonac tako da ga prekrije marinada. Meso kuhajte 10 minuta.

3. Maknite tavu s vatre i ostavite meso u tavi 24 sata. Kad se marinada ohladi, stavite posudu u hladnjak.

4. Izvadite meso iz marinade i posložite ga na tanjur. Ostavite na sobnoj temperaturi 15 minuta. Time će se isprazniti višak tekućine.

5. Meso trljajte prešanim češnjakom sa svih strana. Slaninu stavite u hladnjak na 24 sata. Zatim ga držite u zamrzivaču.

Bilješka: Kuhana slanina s koricama luka ima apetit i izgled sličan dimljenoj slanini.


Pokreće Juicer.io

(5 bodova / ukupan broj glasova: 31)

mariana prije 8 godina - 3. svibnja 2009. 10:57

Re: Slanina kuhana s češnjakom i paprikom

ova slanina se može čuvati u zamrzivaču ili u salamuri.
vrlo je dobro.
vrijedno pokušaja.

maryyy prije 8 godina - 19. prosinca 2009. 12:59

Re: Slanina kuhana s češnjakom i paprikom

Iznenađen sam jer u božićnim receptima ne vidim goveđu salatu koja npr. Ne nedostaje mi ni božićni jelovnik

mihaela prije 7 godina - 18. svibanj 2010 10:51

Re: Slanina kuhana s češnjakom i paprikom

ali ne radi u svibnju.
krajem tjedna recept sam provela u djelo

rev636 prije 7 godina - 20. studenog 2010. 14:12

Re: Slanina kuhana s češnjakom i paprikom

usput, ali ove na slikama više liče na meso s 1 cm slanine, ali slaninom od nekoliko cm, i s manje mesa, hoće li biti jednako dobro?

Ioana prije 7 godina - 20. studenog 2010. 19:39

Re: Slanina kuhana s češnjakom i paprikom

ovisi o tome koliko dobro podnosite masnoće. jer ako općenito možete pojesti krišku dimljenih rebara s puno masti (kao i ja, ali drugi prave grimasu.) onda je to ok i s manjim postotkom mesa. ali svejedno u ovoj slanini kao i u drugim kapicama koristimo mesnatiju slaninu, a ostatak s puno masnoće otopimo i napravimo svinjsku mast, a kapice nastale iz nje nisu tako dobre kao one s mesnatijeg dijela.

dana prije 7 godina - 16. prosinac 2010 17:48

Re: Slanina kuhana s češnjakom i paprikom

već mi napušta usta. Ioana, molim te, reci mi, kako to mogu zadržati duže i pod kojim uvjetima? Koliko ga mogu držati u hladnjaku? Hvala vam puno


KAKO NAČINITI DIMENSKU SLASTU S PAPIROM

Dimljena slanina s paprikom (paprika) tradicionalni je recept koji ne nedostaje rumunjskim blagdanskim stolovima. Recept za dimljenu slaninu (slaninu) kao u Transilvaniji izlazi nježan, ukusan i topi se kao u ustima.

U ovom ćete članku pronaći pojedinosti o začinima, razdobljima zrenja i pušenju. Svi su koraci bitni, ne možete preskočiti ili izostaviti bilo koje od dolje navedenih objašnjenja.

Slanina je, iako je samo debela, mnogo zdravija od ostalih kobasica na tržištu.

Kao argument citiram Mihaelu Bilić (nutricionisticu) koja u jednom intervjuu navodi da vas & # 8220 ulje za salatu čini debljom od slanine & # 8221.

Još jedan recept za slaninu s paprikom je onaj kuhani. Možete pročitati moj recept ako kliknite ovdje. Pozivam vas da pročitate kako sam pripremao Kaizer bez pušenja & # 8211 kliknite ovdje za recept!

Možete pročitati sve recepte za tradicionalna božićna predjela (bubanj, lebar, caltabos, kobasice, jumari itd.) ako kliknete ovdje.

Dakle, možete imati dimljena slanina s paprikom na božićnom stolu proces je trebao započeti negdje sredinom studenog, ali nije kasno da sada počnete i uživate u njegovu okusu čak i nakon Božića.

Postoje kućanstva koja unaprijed pripremaju svoje posebne pripreme za blagdane poštujući sve faze njihovog sazrijevanja, sušenja, dimljenja i prozračivanja. Ako želite dobiti najbolje dimljeno meso, dobro je imati na umu i prilagoditi dane za svaku fazu, a na kraju ćete dobiti samo pohvale.

Ovisno o području u kojem živite, metode treninga mogu biti vrlo različite. Iako sam bio naviknut na slaninu s moldavskog područja, gdje se ne začinjava slatkom paprikom, ali i s one transilvanske iz Albe, kad sam prvi put kušao dimljenu slaninu s paprikom s područja Covasna-Harghita, bio sam toliko oduševljen da je od onda mi se ne sviđa niti jedan drugi proizvod.

Prije nekoliko godina suprug i ja otišli smo vidjeti kako se reže svinjetina i kako se pripremaju tradicionalna jela. Bili smo samo gledatelji, jer su suprugov rođak i nećak zajedno sa svojim prijateljem učinili sve.

Vani je bilo jako hladno pa sam ostao puno manje da vidim što se događa. Ali bio sam u kuhinji kad se pripremala svinjska milostinja i još jedno tradicionalno jelo koje se pravi na području kad se svinjetina reže & # 8211 torma & # 8211 Mađarska svinjska juha s hrenom. Recept možete pročitati ako kliknite ovdje.

Tada sam vidio kako pripremiti najbolji rsvinjski trbuh s mljevenim mesom i svinjski file, prava poslastica. Možete je pročitati ako kliknite ovdje.

Pripremale su se i kobasice, lebar-maio, krvavice, jumari. Njihove mreže možete pronaći na blogu. U nastavku ću objasniti kako možete napraviti najbolju dimljenu svinjsku slaninu s paprikom.

U našoj obitelji dimljena slanina s paprikom je najcjenjeniji. Svi prijatelji koji su probali našu slaninu rekli su da je najbolja.

Prije nego objasnim kako napraviti dimljenu slaninu s paprikom Moram vam reći da se najbolje čuva u zamrzivaču. Izvadite ga tek toliko da narežete nekoliko kriški, pa ga vratite natrag.

SASTOJAK:

Za pušenje

Najčešća tradicionalna jela od dimljene svinjetine su: slanina, kobasice, mesne kobasice (vrat, kotlet) i salamura.

Slanina, iako se vjerojatno nalazi u kućanstvima diljem zemlje, način pripreme razlikuje se od područja do područja.

Ovaj ću post napisati shematski kako bih lakše istaknuo sve radne korake.

Faza 1: Rezanje i dijeljenje

Slanina se priprema od komadića sa stražnje strane i bočnih strana svinjskog trupa te se reže na komade dužine 30-60 cm, širine 15-30 cm, a debljina je ona za svaku po želji. Neki preporučuju debljinu od 1,5-2,5 cm (takvu imamo i općenito), ali imali smo i debele komade od 5-8 cm. Rubovi moraju biti lijepi, ujednačeni i glatki.

Faza 2: prva maceracija & # 8211 3 dana

Svaki komad se natrlja s puno soli i čuva u soli (povući će samo onoliko koliko mu treba), zatim se slojevito stavlja u velike zdjele i prekriva vrlo čistom debelom krpom.

Korak 3: Maceracija & # 8211 30 dana

Nakon 3 dana maceracije prvi red soli se briše i čisti oštricom noža, nakon čega se ponovno soli i ponavlja slojevitost u loncima, nakon čega se čuva 30 dana.

U tom razdoblju, jednom tjedno, slojevi se mijenjaju između njih, istrljajući istovremeno svaki komad slanine u zdjeli sa soli koja se već nalazi u zdjeli.

Posuda sa slaninom stavlja se u vrlo hladnu prostoriju (može biti potkrovlje kuće ako se ne grije i prozračuje, šupa, spremište, garaža) i polumračno, kao što sam gore rekao, u razdoblju od 30 dana .

Vrlo je važno da oni NE ZAMRZAVAJTE!

U razmacima od 4-6 dana zarotirajte komade slanine i vratite sloj soli na površini.

Korak 4: čišćenje i sušenje & # 8211 2 dana

Nakon 30 dana operite toplom vodom, očistite oštricom noža s obje strane, a zatim prebrišite vrlo čistom kuhinjskom krpom ili gazom kako biste uklonili salamuru s površine.

Pripremite pastu s 3 režnja češnjaka, 3 žlice paprike i 1 žličicom papra s malo vode. Malo se prži. Dio komadića slanine se namasti ovom pastom, a ostatak se ostavi prirodno i ostavi da se suši 2 dana.

Faza 5: Pušenje & # 8211 3-4 dana

Slijedi dimljenje komadića slanine s komadima drva i piljevinom tvrdog drva (bukva). Dimljenje se vrši tijekom 3-4 dana, slažući komade slanine na šipku na udaljenosti 1,7-2 m od ognjišta.

Prvog dana ostaje u dimu 2-3 sata, drugog dana 4-6 sati, povećavajući proces pušenja za jedan sat svaki dan. Puši se dok ne poprimi blago zlatnu boju.

Korak 6: Sušenje & # 8211 10 dana

Nakon pušenja, ostavlja se da se osuši 10 dana kako bi se moglo prozračiti od nakupljenog dima.

Korak 7: porcioniranje i skladištenje

Nakon prilično dugog razdoblja, dolazi vrijeme kada se slanina nareže na komade prikladne za stavljanje u zamrzivač, pa posipa paprikom. Slaninu držimo u vrećicama s patentnim zatvaračima kako ne bi mirisala na drugu hranu u zamrzivaču.

Dimljena slanina s paprikom može u zamrzivaču izdržati čak 24 mjeseca, ali i kod nas ne hvata jesen.

Ne zaboravite ga držati u zamrzivaču!

Budimo zdravi i uživajmo u ukusnoj hrani sa svojim najmilijima!

Čekam te u grupi Kuham s prijateljima podijeliti svoje recepte.

Ako želite možete me pratiti na kanalu YouTube. Ako se pretplatite i kliknete na zvonce, bit ćete u tijeku s novim receptima.


Slanina kuhana u vinu

Slanina kuhana u vinu recepti: kako kuhati slanina kuhana u vinu i najukusniji recepti šunke kuhane u vinu, rasol za slaninu, kuhano vrhnje od vanilije, govedina marinirana u crvenom vinu, pureća jetra s crnim vinom.

Slanina kuhana u bijelom vinu

Predjela, Jumari komad 300-400 g slanine litra suhog bijelog vina lovorov list papar u zrnu sol 2 češnja češnjaka

Kuhana slanina

Češnjak slanina češnjak 2 glavice paprike u zrnu, lovorov list sol

Slanina kuhana u soku od kupusa

Predjela, Jumari komad 300-400 g slanine litra soka od kupusa lovorov list papar u zrnu sol 2 češnja češnjaka

Salata od graha s vinskim umakom

Salate, hladne salate 1 šalica crvenog graha, kuhana 1 šalica bijelog graha, kuhana 1 šalica crnog graha, kuhani 250 g zelenog graha, opečen 1 manji crveni luk, nasjeckana 1 crvena paprika, očišćeni i narezani na žlice 2 žlice svježeg peršina, nasjeckani sastojci za umak.

Palenta sa sirom i prženom slaninom

Malajsko brašno - 400 gr. mijeh - 300 gr. slanina - 150 gr. sol - uljni prah - 50 gr

Panirana bedra i ukras

Krumpir, bijelo vino, vino 2 nogice 2 češnja češnjaka komad začina slanine 1 luk 50 ml bijelog vina papar za salatu krumpir maslac krema za pire

Svinjska slanina jumari

700 g svinjske slanine s malo mesa

Cijeli kruh sa slaninom

1 kg integralnog brašna 20 gr soli 15 gr svježeg kvasca 600 ml tople vode 100 gr narezane slanine

Caltabosi prema tradicionalnom receptu

Obroci, jela od mesa, Božić 1/2 jetre bubreg 1/2 pluća 1/4 mesa i masti sa svinjske glave 1/4 slanine iz grla (guša) 1/4 miševa 1/4 kuhanog mesa 1/2 slezene papar paprika korijander

Caltabos (recept iz knjige Silvije Jurcovan)

Predjela, Predjela s mesom 1/2 jetre, bubregom, 1/2 pluća, 1/4 mesa i masti sa svinjske glave, 1/4 slanine iz grla (gušavost), 1/ 4 miša, 1/4 kuhanog mesa, 1/2 slezene, začini: papar, papar, korijander, naribani muškatni oraščić ili klinčić.

Pytt i vrhnje

ovaj recept Šveđani pripremaju u ponedjeljak od onoga što ostane u hladnjaku nakon vikenda: "pytt in panna = stavite u tavu" recept za 4-6 osoba: 9-12 hladnih kuhanih krumpira 300 g slanine / slanine / prženo ili kuhano meso / šunka / salama / kobasice ili bilo koje druge vrste.

Janjeće meso s vinom i limunom

Obroci, jela od mesa 2 kg janjećeg buta 200 g dimljene slanine 1 čaša bijelog vina mujdei iz režnja češnjaka u prahu majčine dušice ½ limuna sol papar šalica ulja šalica vode

Sarmalute u goveđem lišću

Jela od mesa 1 kg mljevenog svinjskog mesa ili mješavine svinjetine i govedine 4 žlice riže 1 šalica prokuhane vode ili 1/3 1 vezica kopra 3 zdrava luka paste od rajčice po ukusu 1-2 žlice 2 jaja 1/2 l boršča paprika slatka slanina dimljeni lovor ili vegeta.

Sarmalute u lišću loze

Obroci, jela od kupusa ½ kg mljevenog svinjskog mesa ili mješavine svinjskog i goveđeg mesa 2 žlice riže ½ šalice prokuhane vode 1 vezica kopra 2 zdrava luka koncentrirana juha 1 jaje ½ boršča paprike dimljena slanina lovor lišće 2 žličice naribanog biljnog brašna ili.

Grašak u vinu i slanina s rumunjskim jajima

Jela od mesa 1 glavica luka, 3 češnja češnjaka, rajčica, 200 ml tekućeg vrhnja, 500 gr. Smrznuti grašak, 400 gr. Komadići mesa, 100 gr. Slanina (slanina s mesom, kobasicama ili dimljenim mesom), 1 dl. Bijelo vino, 1 l vode (više ili manje), 2-4 jaja, sol ili vegeta, paprika.

Salata od kuhanog suhog graha

Namirnice, Hrana s kuhanim suhim grahom, rajčica, paprika, luk, po mogućnosti maslinovo ulje, 4-5 maslina, papar, sol

Medeni odrezak

Hrana, odresci komad janjetine, 3-4 češnja češnjaka, začin za janjetinu i ovce, nekoliko komada slanine, čaša vina, šalica vode šalica ulja

Pilav od riže s domaćom slaninom (šunka)

Obroci s povrćem 1 šalica riže žlica maslinovog ulja 1 srednje nasjeckani luk (po želji) hrpa sitno sjeckanog zelenog peršina 1 naribana mrkva 8-10 kriški domaće slanine narezane na male komade 3-4 češnjaka protisnuti češnjak povrtna juha povrće u staklenci.

Salata od puretine u slojevima

Salate 200 gr kuhanog purećeg mesa (imala sam pulpu) 150 gr kuhane mrkve 100 gr peršina i kuhanog celera 100 gr kiselih krastavaca za umak od majoneze: 180 gr majoneze 80 gr kiselog vrhnja sol papar

Lov na puretinu

Obroci, jelo od mesa - 2 pureća krila (koristim divljač) - 50 gr dimljene slanine - 1 veliki luk - 1 mrkva - 1 pastrnjak - 300 ml slatkog bijelog vina - 1 žličica majčine dušice - 2 lovorova lista - 6-8 zrna papra - 200 ml kiselo vrhnje - 2 žlice senfa - 1 žlica brašna (I.

Punjeni mišići

Jela od mesa 1 kg mišića 50 g gljiva 50 g šunke još 100 g mišića 100 g jetre komad slanine veliko ulje luka / maslac za zeleni luk sol papar okusi čaša crnog vina (ili imate) naribanog muškatnog oraščića žlica brašna 50 ml konjaka.

Ćurka s voćem

Obroci, mesna jela 3 puretine 3 kg, 8 jabuka, 200g. suhe šljive, 5dl. bijelo vino, 200 g. narezana slanina, 1 crveni luk, 4 kriške kruha, 60g. ribani sir, 2 jaja, 3 grančice ružmarina (ili suhog), 2 lovorova lista, 1 češanj češnjaka, 40 g. maslaca, sol i.

Roštilj na disku

Mesna jela 400 gr mesa na žaru 2-3 pileće polpete 1 kg krumpira 30 gr svinjske slanine 200 gr masti 200 ml piva pomiješano s soli bijelog vina, češnjak

Svinjski mišići pečeni u umaku od naranče i vina (vlastiti recept)

1 kg svinjskih mišića, 1,5 mladog krumpira, 1 glavica češnjaka 1 luk, gusti, papar, bijelo vino, maslinovo ulje, slatka i začinjena paprika, peršin, kopar, majčina dušica (dehidrirana) 2 velike naranče, lovorov list, slanina ili narezane Slanina, 200 g gljiva sa sirom.

Medeni odrezak

- janjeći but s rebrima - 2 glavice luka - češanj češnjaka - sol, papar u zrnu i mljeveno, bijelo vino, ocat, papar i mljeveni grah, korijander, kardemonski muškatni oraščić, lovor, timijan, origano 3-4 žlice senfa 2 - 3 žlice maslinovog ulja.

Pasta od crnog graha

400 g crnog graha namočeno preko noći i kuhano dok ne omekša. Za tjesteninu koristimo čašu kuhanog graha 1/3 čaše čistog sirovog tahinija 2-3 žlice vode sok od malog limuna ili 1/2 velika 1-2 režnja češnjaka.

Pečeni zec i jesenski ukras

Obroci, jela od mesa 1 kg zečjeg mesa 200 ml crnog vina 100 ml ulja 1 velika mrkva luk crni luk češnjak zeleno lišće peršina lovor dvije žlice meda papar u zrnu 100 g dimljene slanine 200 g šljiva 100 g jabuka 100 g borovnica

Gulaš od bijelo-crvenog graha s paprikom

Obroci s povrćem i zelenilom 800 gr kuhanog bijelog graha 400 gr kuhanog crvenog graha 600 gr pečene paprike narezane na kockice (otprilike 3 paprike) 2 mrkve odgovaraju velikom luku ili 2 manja 3 režnja velikog češnjaka 1/2 žlice osjetljivog biljnog ulja, slatka paprika u prahu mljeveni crni papar o.

Jumari i mast

Predjela, Jumari, Božić kg slanine s malo mesne soli

Žuti rezanci (žuti rezanci)

Jela s preko -150 gr debelih rezanci -250 gr sipe -2 zelene paprike -1 luk -1 rajčica -2 češnja češnjaka -100 ml bijelog vina -50 ml ulja (ja sam koristila preostalu konzerviranu tunu) -sol, 1 prah za bojenje hrane . -2,5 litara prokuhane vode.

Sarmalute u listovima kupusa

Jela od mesa, sastojci božićnih recepata (50-60 kom.): 0,5 kg mesne mješavine 0,5 kg mesne okruglice 300 g dimljene slanine (kajzer) 4 kg kiselog kupusa 240 g riže s okruglim zrnom 0,5 kg luka 200 ml ulja 200 ml suhog crnog vina 125 gr juhe kutija rajčice u juhi od kopra s paprikom od stabljike timijana.

Zapečeni zec i ukras

Obroci, jela od krumpira, zec, čaša vina, 2-3 žlice ulja, mrkva, peršin, kolutići luka, zeleni peršin, lovorov list, papar u zrnu, dimljena slanina i češnjak, jedna dvije žlice meda, nekoliko cijepljenih šljiva, jabuka kriške očišćene od sjemenki, a.

Svinjska mast i mast

600 g svinjske slanine s mesom na njoj sol po ukusu

Mititei na plinskom roštilju

Mesne kobasice s malim kobasicama koštaju sve što želite skuhati

Salata od piletine i povrća na žaru

Patlidžan, tikvice, soja sos 2-3 glavice češnjaka 2-3 crvene paprike 2-3 zelene paprike 2 tikvice 2 patlidžana 1 mala pileća prsa (200 gr) 1 crveni luk 1 bijeli luk 1/2 kg gljiva manji komad slanine soja umak maslinovo ulje 1/2 karike svježi kopar

Mišići u crnom vinu u pećnici s čipovima i umakom od limuna

za 4 osobe: 1 kg svinjskog filea, krupna sol, mljevena paprika i bobičasto voće, 6 češnjaka češnjaka, 1 žlica paprike, 2 lovorova lista, 1,5 dl maslinovog ulja (oko 10 žlica), 2 dl (12 žlica) crnog vina, 1 luk.opcionalne kriške slanine.pt. čips: 1 kg krumpira.

Rižoto s keljom, limunom i puretinom

Glavno jelo 1 žlica maslaca od maslinovog ulja 1 glavica luka, sitno nasjeckana 2 češnja češnjaka, zdrobljeni 350 g rižota od riže 150 ml suhog bijelog vina 1 litra pileće juhe 500 g kelja 1 limuna - naribana kora i malo soka 200 g puretine, kuhana i na komade narezana 100 g parmezana, nariban

Kremna torta od keksa

Slatkiši, Kolači s vrhom pandispana (prema receptu: 5 jaja, 10 lg. Šećera, 5 lg ulja, 5 lg kuhane vode, 10 lg brašna), vrhnje: 300 g keksa, 250 g šećera, 200 g maslaca, 1 šalica kave (za jačeg okusa, stavila sam oko 2 žlice s vrhom nosti), 150 g oraha.

Mesni špageti

Tjestenina i pizza 1/2 pakiranja špageta možete koristiti salamu, šunku, kuhano meso, meso s roštilja (što god imate u hladnjaku) sir 2 kocke topljeni sir 1 paprika pola luka 2-3 češnja češnjaka gljive svježe ili konzervirane 100 g maslaca zalijepiti.

Salamura od slanine

Konzervirani i kiseli krastavci, slana konzervirana 150 g krupne soli glavica češnjaka papar u zrnu mljeveni papar lovorov list timijan

Egzotično kuhano vino

Dunja, dunja, cimet o500ml crnog vina o2 velike naranče o1 dunja o50g šećera cimet

Punjene lepinje

Predjela, sendviči s tijestom: 500 g brašna 4 žlice ulja 200 ml piva 1 žličica soli 1/2 žlice šećera 1 vrećica punjenja suhim kvascem: telemea salama slanina 1 kriška slanine namašćena 1 jaje mak sezam

Svinjski čvarci

Jela od mesa - 1 kg svinjske slanine - 1 žličica soli - 2 niti svježe mente - 30 ml ulja.

Slana i sušena riba s pečenim povrćem

Namirnice s više od 10 kom. suhi i usoljeni križ 2 jabuke 2 kom. šargarepa 4 prikladna krumpira 2 limuna hrpa peršina veća glavica češnjaka ili za kušanje nekoliko vezica cvjetače (ja sam cvjetaču imala kuhanu) 100 ml bijelog vina maslinovo ulje papar.

Kineska juha s piletinom i kukuruzom

Juhe, juhe i juhe 1l pileće juhe 1/4 šalice kineskog umaka 1 1/2 žlice shao hsing (kuhanje vina) 1 žlica sojinog umaka 1,5 cm komad svježeg đumbira, naribani 2 češnja češnjaka, zdrobljeni 2 x 410 g kutije kremastog kukuruza 3 žličice kukuruza 2 šalice piletine, nasjeckane i.

Chis-choren

Predjela, Predjela od mesa za 5 obroka: brašno - 400 g maslaca - 250 g jaja - 7 komada rebra / dimljena slanina - 200 g prešane šunke - 150 g sira - 100 g kiselog vrhnja - 300 g soli po ukusu

Umukni i progutaj

Jela od mesa 1 kg kukuruza 250 g telemea 3-4 jaja 200 g maslaca ili margarina 200 g kiselog vrhnja 250 g kobasica i slanine

Mamaliguta sa sirom i šunkom

Namirnice, pripravci s malajskom palentom- 300 g vode- 1 litra slanog sira (mijeh)- 200 g dimljene šunke (slanina)- 100 g soli- 1/2 žličice

Piparaica

Kiselo vrhnje, glavni jogurt od češnjaka, ulje, kiselo vrhnje, zlatno majčino brašno, slatki jogurt za posluživanje krušnih mrvica, pržena slanina ili pržena kobasica (po izboru)

Ciorba de salata ca la Brasov

Supe si ciorbe, Ciorbe 4 buc. salata, cateva bucatele de slanina, 500 g iaurt, 200 g smantana 4 oua, 2 linguri faina, usturoi, marar


Cum facem cea mai bună slăninuţă fiartă cu usturoi şi boia, deliciul săţios care nu poate lipsi de pe masa de Crăciun

Sezonul rece reprezintă perioada perfectă pentru prepararea slăninei, o reţetă populară mai ales în Transilvania fiind cea de slănină fiartă, usturoiată şi pudrată cu boia.

Slănina trebuie fiartă într-o zeamă aromată sau există şi varianta fierberii în zeamă de varză, pentru ca slănina să-şi piardă din conţinutul de grăsime şi să devină foarte fragedă.


Video: I put meat in jars and get a delicious meat dish, delicious pork neck recipe # 083 (Svibanj 2022).