Novi recepti

Najbolji recepti za lazanje od patlidžana

Najbolji recepti za lazanje od patlidžana


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Savjeti za kupnju lazanje od patlidžana

Potražite povrće koje je čvrste i svijetle boje - izbjegavajte ono koje je uvenulo ili ima naborane kore, što je znak starosti.

Savjeti za kuhanje lazanje od patlidžana

Različito povrće ima različito vrijeme kuhanja - svaku vrstu kuhajte zasebno, a zatim kombinirajte.


Sažetak recepta

  • 5 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 kilogram kremini gljiva, nasjeckanih (oko 5 šalica)
  • 1 kilogram patlidžana (1 do 2 srednja), oguljen i nasjeckan (oko 5 šalica)
  • 1 srednji luk, nasjeckan (1 1/2 šalice)
  • 2 mrkve, oguljene i nasjeckane (3/4 šalice)
  • 2 stabljike celera, nasjeckane (3/4 šalice)
  • Košer soli
  • 6 češnja češnjaka, mljeveno (2 žlice)
  • 2 žličice sušenog origana
  • 1/2 žličice pahuljica crvene paprike
  • 3 žlice paste od rajčice
  • 2 limenke (svaka po 28 unci) cijele oguljene rajčice u soku
  • 24 unci rikote od punomasnog mlijeka (3 šalice)
  • 1 šalica punomasnog mlijeka
  • 3 velika jaja
  • 4 unce Parmigiano-Reggiano, fino naribano (1 1/4 šalice)
  • 1 kilogram mozzarelle s niskom vlagom, usitnjene (4 šalice)
  • 3/4 šalice sjeckanog peršina peršuna
  • Košer sol i svježe mljeveni papar
  • 18 suhih rezanci za lazanje

Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva.

: Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednje jakoj temperaturi. Dodajte gljive i patlidžan i pirjajte 10 minuta. Dodajte luk, mrkvu, celer i 1 žličicu soli kuhajte dok povrće mjestimice ne porumeni i dok se većina vlage ne skuha iz gljiva i patlidžana, oko 15 minuta. Dodajte češnjak, origano i pahuljice crvene paprike kuhajte dok ne dobiju miris, 1 minutu. Dodajte tijesto od rajčice kuhajte još 2 minute. Rajčice u pire u blenderu ili u kuhaču dodajte u tavu. Pustite da zavrije, a zatim smanjite vatru na lagano i pirjajte, povremeno miješajući, dok se ne smanji i lagano zgusne, ali još uvijek vrlo rahlo, oko 15 minuta. Maknite s vatre.

: U velikoj zdjeli umutite rikotu, mlijeko, jaja, 1 šalicu Parmigiano-Reggiana, 2 1/2 šalice mozzarelle, peršin, 1 žličicu soli i 1/4 žličice papra.

: Ravnomjerno rasporedite 2 šalice umaka u posudu za pečenje 9 x 13 inča, po mogućnosti keramičku ili emajliranu od lijevanog željeza. Preko umaka rasporedite 3 rezanci za lazanje (svemirski rezanci će se ravnomjerno širiti dok se lazanje kuhaju). Po vrhu jufke rasporedite 2 šalice mješavine sira s još 3 rezanci. Ponovite slojeve mješavina povrća i sira između rezanci još dva puta. Ravnomjerno rasporedite 2 šalice umaka po gornjem sloju rezanci. Ravnomjerno pospite preostalih 1 1/2 šalice mozzarelle i 1/4 šalice Parmigiano-Reggiana. Lagano prekrijte folijom obloženom pergamentom i prebacite na obrubljeni lim za pečenje.

Pecite dok rezanci ne omekšaju, ali su još uvijek al dente (lako ih se probuši vrhom noža), 40 do 45 minuta. Otkrijte, nastavite peći dok se ne napravi mjehurić i lagano napuhne uz rubove i zlatno smeđe boje na mjestima, još 20 do 25 minuta. (Može se činiti da u posudi ima puno tekućine. Apsorbirat će se dok se lazanje hlade.) Prebacite posudu na rešetku i ostavite da se malo ohladi i stegne, oko 20 minuta narezano na kvadrate za posluživanje.


Brzo i jednostavno lazanje od patlidžana

Zagrijte pećnicu na 425 ° C. U velikoj tavi zagrijte ekstra djevičansko maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i kuhajte 5 minuta, dok ne omekša i počne smeđe. Dodajte češnjak i kuhajte 30 sekundi. Dodajte brokulu, crvenu papriku i tikvice te kuhajte, povremeno miješajući, 10 minuta, dok povrće ne omekša i ne počne peći. Dodajte umak marinara, balzamični ocat i origano te obilno začinite morskom soli i svježe mljevenim paprom.

U srednjoj zdjeli umutite rikotu, jaje, morsku sol, svježe mljeveni papar i muškatni oraščić.

U posudu za pečenje kvadratne 8 inča rasporedite 1/2 šalice mješavine ricotte i prekrijte polovicom patlidžana, u jednom sloju. Po vrhu rasporedite polovicu umaka od marinare i prekrijte polovicom ricotte, pospite polovicom sira Parmigiano-Reggiano. Preostale trake patlidžana složite u sloj i prelijte preostalim umakom od marinare i ricottom. Po vrhu pospite ostatak sira Parmigiano-Reggiano i pospite svježom mozzarelom.

Pokrijte posudu za pečenje neljepljivom aluminijskom folijom i pecite u zagrijanoj pećnici 35 minuta. Uklonite foliju, uključite pećnicu da se peče i pecite lazanje 5 do 10 minuta ili dok vrh ne postane smeđ i pjenušav.

Izvadite lazanje iz pećnice i pustite ih da odleže najmanje 5 minuta prije posluživanja.


Recept: Bez tjestenine ili crvenog umaka u ovoj "lazanje" od pečenih patlidžana

Pečeni patlidžan 'Lasagna. ' Sheryl Julian

Prije mnogo godina pojela sam lazanje u kući u Toskani koja je imala 10 slojeva najtanje tanje domaće tjestenine koju sam ikada vidjela, svaki prekriven sitnim točkicama zeca i malo umaka i parmezana. Peklo se u pećnici na drva uguranoj u dimnjak drevne kuće. Vrh bez ukrasa bio je sloj tjestenine premazane maslinovim uljem koji je postao zlatni i hrskav u pećnici, divlje meso je bilo igrivo i dimljeno. Nikada do tada nisam jeo tako lazan san i od tada nisam više. Moja ideja o tome što čini odličnu lazanje promijenila se tog dana. Ova & quotlasagna & quot & nema & tjesteninu. Ili crveni umak. Daske pečenih patlidžana idu u jelo umjesto listova tjestenine, a ricotta, parmezan i mozzarella tvore ostale slojeve. Malo jaja umiješano u ricottu daje dovoljno tijela da se stegne, pa možete izrezati gotovo jelo na kvadrate. Vrlo malo o tome nalikuje pravoj lazanje osim slojevitosti, ali ima složene ukuse. Daske od patlidžana blago su karamelizirane, rastopljeni sirevi i mliječna ricotta pravi su božanski drugovi, a ima i dosta dobrih, bogatih okusa.

Maslinovo ulje (za prskanje)
2srednji patlidžan (ukupno oko 2 kilograma)
Sol i papar, po ukusu
2šalice punomasne mliječne ricotte
2 jaja
3žlice nasjeckanog svježeg peršina
1šalica usitnjenog parmezana
¾šalica usitnjene mozarelle

1. Stavite pećnicu na 450 stupnjeva. Lagano nauljite posudu za pečenje od 9 inča (ili drugu posudu kapaciteta 1 1/2 litre) i nauljite veliki lim za pečenje sa obodom.

2. Patlidžan narežite po dužini na 1/4-inčne daske. Trebate 10 dasaka (možda imate dodatni patlidžan, koji kasnije možete ispeći za drugo jelo). Stavite kriške na lim za pečenje u jedan sloj i pospite maslinovim uljem, solju i paprom. Prebacite u pećnicu i pecite 25 minuta ili dok ne omekšaju kad se probuše vrhom noža i počnu peći. Izvadite iz pećnice.

3. Smanjite temperaturu pećnice na 350 stupnjeva.

4. U zdjeli pomiješajte ricottu, jaja, peršin i velikodušno prstohvat soli i papra.

5. U posudi za pečenje obložite dno s 1/3 kriški patlidžana. (Nije važno ako patlidžan ne siđe s lima za pečenje u savršenim daskama. Najbolja 4 spremite za vrh.) Dodajte pola smjese ricotte, trećinu parmezana i trećinu mozzarelle. Napravite drugi sloj točno poput prvog-trećinu patlidžana, preostalu ricottu, trećinu parmezana i trećinu mozzarelle. Prelijte preostalim patlidžanom (dovoljno da pokrije posudu) i pospite preostalom trećinom parmezana i jednom trećinom mozzarelle.

6. Jelo pecite 30 minuta, odnosno dok vrh ne počne smeđiti i mjehurići na rubovima. Ako želite da vrh bude zlatniji, gurnite jelo ispod brojlera 1 do 2 minute, pomno ga promatrajući. Ostavite jelo da odstoji 10 minuta. Izrežite na kvadrate.

Prije mnogo godina pojela sam lazanje u kući u Toskani koja je imala 10 slojeva najtanje tanje domaće tjestenine koju sam ikada vidjela, svaki prekriven sitnim točkicama zeca i malo umaka i parmezana. Peklo se u pećnici na drva uguranoj u dimnjak drevne kuće. Vrh bez ukrasa bio je sloj tjestenine premazane maslinovim uljem koji je postao zlatni i hrskav u pećnici, divlje meso je bilo igrivo i dimljeno. Nikada do tada nisam jeo tako lazan san i od tada nisam više. Moja ideja o tome što čini odličnu lazanje promijenila se tog dana. Ova & quotlasagna & quot & nema & tjesteninu. Ili crveni umak. Daske pečenih patlidžana idu u jelo umjesto listova tjestenine, a ricotta, parmezan i mozzarella tvore ostale slojeve. Malo jaja umiješano u ricottu daje dovoljno tijela da se stegne, pa možete izrezati gotovo jelo na kvadrate. Vrlo malo o tome nalikuje pravoj lazanje osim slojevitosti, ali ima složene ukuse. Daske od patlidžana blago su karamelizirane, rastopljeni sirevi i mliječna ricotta pravi su božanski suputnici, a ima i dosta dobrih, bogatih okusa.

Maslinovo ulje (za prskanje)
2srednji patlidžan (ukupno oko 2 kilograma)
Sol i papar, po ukusu
2šalice punomasne mliječne ricotte
2 jaja
3žlice nasjeckanog svježeg peršina
1šalica usitnjenog parmezana
¾šalica usitnjene mozarelle

1. Stavite pećnicu na 450 stupnjeva. Lagano nauljite posudu za pečenje od 9 inča (ili drugu posudu kapaciteta 1 1/2 litre) i nauljite veliki lim za pečenje s obodom.

2. Patlidžan narežite po dužini na 1/4-inčne daske. Trebate 10 dasaka (možda imate dodatni patlidžan, koji kasnije možete ispeći za drugo jelo). Stavite kriške na lim za pečenje u jedan sloj i pospite maslinovim uljem, solju i paprom. Prebacite u pećnicu i pecite 25 minuta ili dok ne omekšaju kad se probuše vrhom noža i počnu peći. Izvadite iz pećnice.

3. Smanjite temperaturu pećnice na 350 stupnjeva.

4. U zdjeli pomiješajte ricottu, jaja, peršin i velikodušno prstohvat soli i papra.

5. U posudi za pečenje obložite dno s 1/3 kriški patlidžana. (Nije važno ako patlidžan ne siđe s lima za pečenje u savršenim daskama. Najbolja 4 spremite za vrh.) Dodajte pola smjese ricotte, trećinu parmezana i trećinu mozzarelle. Napravite drugi sloj točno poput prvog-trećinu patlidžana, preostalu ricottu, trećinu parmezana i trećinu mozzarelle. Prelijte preostalim patlidžanom (dovoljno da pokrije posudu) i pospite preostalom trećinom parmezana i trećinom mozzarelle.

6. Jelo pecite 30 minuta, odnosno dok vrh ne počne smeđiti i mjehurići na rubovima. Ako želite da vrh bude zlatniji, gurnite jelo ispod brojlera na 1 do 2 minute, pomno ga promatrajući. Ostavite jelo da odstoji 10 minuta. Izrežite na kvadrate. Sheryl Julian


Mršava biljna lazanje

Mislite da se u lazanjama radi samo o tjestenini? Nikako 😉

Ništa prženo, bez teških topljenih sireva ili nepotrebnih mrvica.

Umjesto toga, super lagane kriške patlidžana i tikvica pečene u pećnici, slojevite s pomalo oštrim parmezanom.

Dodajte pesto umak od rajčice i bosiljka kako biste uravnotežili sve okuse i dali lazanji savršenu sočnost od vrha do dna.


Ovaj recept za zdravu lazanje s malo ugljikohidrata ima puno dobrih stvari:

  • To je recept za lazanje sa ketoom i niskim udjelom ugljikohidrata
  • brže napraviti od tradicionalnih lazanja jer ne morate praviti rezance za lazanje i/ili dodati pohanje patlidžanima i ispržiti patlidžan
  • zdraviji jer koristi puno povrća (patlidžan)
  • nemasno jer koristite svježi sir bez masti umjesto ricotta sira, a umak od mesa napravljen je od zdravih mljevenih purećih prsa
  • s niskim udjelom glutena jer zamjenjujete rezance za debele kriške patlidžana i
  • od njega je lako napraviti recept za lazanje bez mesa!

Za samo nekoliko tjedana naši će vrtovi biti pretrpani s puno više povrća nego što imamo recepata! Ako nemate zasađene patlidžane, ovaj recept možete jednostavno zamijeniti i napraviti zdrav recept za lazanje od tikvica.

Zapravo, ako ste na ljubičastom planu Weight Watchers -a, bit ćete ekstatični znati da je ovaj recept za zdrave patlidžane s talijanskim mesnim umakom samo 1 SmartPoint po velikoj porciji!

PIN KASNIJE

OVA POSTAVKA SADRŽI POVEZANE VEZE, ŠTO ZNAČI AKO KUPUJETE NEŠTO KORIŠĆUĆI DALJE LINKOVE, PREPORUČUJEM VRLO MALI PROCENT PRODAJE ZA VAM PREPORUKU PROIZVODA. OVO VAS NIJE BILO KOŠTAO. HVALA AKO KUPITE NEŠTO ŠTO JE KORIŠTENO U PRIPREMI OVIH RECEPTA.

Kako napraviti zdravu lazanje od patlidžana bez rezanci u talijanskom mesnom umaku

2-3 velika patlidžana – narezana po dužini na 1/2 i#8243 kriške **

Sol i svježe mljeveni crni papar, po ukusu

Sprej za kuhanje biljnog maslinovog ulja

3 šalice svježeg sira bez masti

Žličica svakog sušenog peršina, češnjak u prahu, sušeni bosiljak, sušeni origano, zdrobljene pahuljice crvene paprike


Korak 1

Odrežite krajeve i ogulite patlidžan. Narežite patlidžan po dužini na ploške od 1/2 inča. to bi trebalo dati oko 6 do 8 kriški svakog patlidžana.

Premažite uljem kriške patlidžana s obje strane. Stavite ih u jedan sloj na lim za pečenje, možda ćete ih morati raditi u dvije serije. Pecite otprilike 3 do 5 minuta po strani dok ne omekšaju i malo porumene. Pažljivo ih promatrajte jer mogu brzo izgorjeti. Nakon vađenja iz pećnice lagano ih pospite solju.

Goveđe mljeveno meso zapecite i po ukusu začinite solju i paprom. Dodajte umak marinara i zagrijte.

Stavite sve u namašćenu posudu za pečenje 7x9x3 inča ovim redoslijedom: 1/3 kriški patlidžana, 1/3 umaka, 1/3 mozzarelle. Slojeve ponovite još dva puta pa pospite parmezanom. Ako nemate posudu za pečenje te veličine, upotrijebite posudu za pečenje 9x13 inča i napravite 2 sloja svakog sastojka koristeći polovicu svega po sloju istim redoslijedom. Pecite na 350 ° F oko 30 minuta ili dok sir ne postane mjehurić.


Ono što će vam trebati


Kako napraviti lazanje

Ako želite ovo učiniti vegetarijanskom lazanje, u nastavku sam uključio izmjene.

Ovaj recept za lasgne lako je i brzo skuhati. Sve što je potrebno je malo sjeckanja, a zatim nekoliko minuta slojevitosti.

U ovom odjeljku o lazanji opisat ću kako jednostavno napraviti recepte za lazanje.

Kako napraviti najbolji recept za lazanje:

  1. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva.
  2. U veliku zdjelu pomiješajte izmrvljenu kobasicu, tikvice, gljive i sir mascarpone. Pomiješajte tako da sir pokrije sve sastojke.
  3. 1/3 šalice marinare rasporedite na dno tepsije od 9 i#2159.
  4. Sloj na sljedeći način: 2 lista lazanja, 1/2 mješavine kobasica i povrća, 2 lista lazanja, 1/3 šalice umaka od marinare, preostala mješavina kobasica i povrća, 2 lista lazanja, a zatim ostatak umaka. Na kraju poklopite vrh mocarelom.
  5. Lazanje prekrijte folijom i pecite u pećnici 30 minuta. Otkrijte i pecite dodatnih 20 minuta.
  6. Izvadite iz pećnice i ostavite da odstoji 20 minuta (tako se neće raspasti).
  7. Rezati na 4 dijela i poslužiti.

Recept za lazanje patlidžane: (modifikacija vegetarijanske lazanje)

  1. Nasjeckajte jednu šalicu patlidžana.
  2. Pokrijte list kolačića papirnatim ručnicima i po njima rasporedite biljku jaja.
  3. Pospite jednom žlicom soli, prekrijte još papirnatim ručnicima.
  4. Pustite da se odmori i “znoji ” 1 sat (ili dulje) kako biste uklonili većinu tekućine.
  5. Koristite ovo umjesto kobasice u donjem receptu.

Sada kada znate napraviti lazanje domaće i imate popis za kupnju, dopustite da se kuhanje#8217.

Kartica s receptima u nastavku sadržavat će sastojke, vrijeme kuhanja, upute i prehranu za lazanje.


Lazanje od patlidžana s polaganim kuhanjem – Savršeni ljetni obrok

Ovaj post može sadržavati partnerske veze koje neće promijeniti vašu cijenu, ali će dijeliti proviziju.

Lazanje od patlidžana sa sporim kuhanjem savršen su obrok koji uključuje sezonske sastojke (poput zrelih patlidžana i svježeg bosiljka), zahtijeva minimalnu pripremu i u potpunosti se priprema u sporom kuhaču.

Lazanje od patlidžana sa sporim kuhanjem moja su najnovija kreacija i savršene su za užurbanu večernju večernju večeru tijekom ljeta. Da, dobro ste me čuli, ovo je savršena večera za ljeto. Zašto? Zato što je patlidžan u sezoni i najukusniji je u ovo doba godine. Budući da ne želite zagrijati pećnicu u ovo doba godine, spori štednjak savršeno će vas zamijeniti. A ako ste poput mene i volite uzgajati svoje bilje tijekom ljeta, imat ćete#svježeg bosiljka.

Ovo jelo se jako brzo sastavi. Za to sam koristio:

  • Svježi patlidžan
  • ‘Ne kuhajte ’ rezance za lazanje
  • Marinara umak kupljen u trgovini
  • Dio obranog, ricotta sira
  • Mješavina isjeckanog sira
  • Parmezan sir
  • Jaje
  • Češnjak
  • Basil i
  • Sol i biber.

Super je jednostavno. Morat ćete prvo narezati patlidžan i s jedne strane ga posoliti – pričekati 10 minuta – okrenuti i posoliti s druge strane##8211 pričekati još 10 minuta & ispirati ga, i spremni ste za sastavite svoju lazanje Laganog kuhanja. Dajem detaljan opis sa fotografijama korak po korak u donjem receptu.

Kad konačno stiže ljeto, jako volim koristiti sezonske namirnice koje su tako izdašne. Jedno od mojih jela koja koristim povrće izravno s poljoprivredne tržnice je ovaj mađarski Lescho (gulaš od rajčice i paprike), ali također volim i ovaj divni patlidžan nadahnut turskom, začinjen cimetom i preliven fetom. Kako ljeto odmiče, a kad su rajčice zrele, moram napraviti svoje apsolutno omiljeno jelo od tjestenine: Penne Alla Vecchia Bettola. To je talijanska tjestenina s umakom od votke, ali koristila sam svježu rajčicu iz svog vrta. Ovo je jedan od najpopularnijih recepata na ovom blogu pa biste ga mogli i provjeriti.

Osim što uvrštavam sezonske namirnice, ljeti volim koristiti i sporo kuhalo. Može obaviti iste zadatke kao i pećnica, ali sprječava zagrijavanje cijele kuće. Još jedna sjajna stvar kod sporo kuhala je to što ga ne morate gledati (& amp; dopustite mi da ne banaliziram ovu točku ….to ’ je ogromno!). Samo ga postavite i odšetajte. Kad god se vratite, vaša večera je spremna za posluživanje. U nastavku sam naveo neke druge recepte za sporo kuhanje koji su vrlo popularni na ovom blogu (& amp u mojoj kući). Provjeri ih! Olakšat će vam život za vrijeme užurbanih večera.


Gledaj video: Kako napraviti besamel sos (Svibanj 2022).