Tradicionalni recepti

Kuhane artičoke s rajčicom i mentom

Kuhane artičoke s rajčicom i mentom


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Birajte artičoke sa čvrsto zbijenim, cvrsto zelenim listovima i svježim rezom na kraju stabljike.

Sastojci

  • Mogu se ocijediti cijele oguljene rajčice od 28 grama, po mogućnosti talijanskog San Marzana
  • ½ žličice zdrobljenih pahuljica crvene paprike
  • 2 žličice košer soli, plus više
  • 12 fileta inćuna pakiranih u solju, isprano, osušeno patkirano
  • 1 šalica (lagano upakirane) listova metvice

Priprema recepta

  • Stavite rajčicu u veliku nizozemsku pećnicu ili drugi teški lonac, drobljenje rukama; dodajte vino, pahuljice crvene paprike, 2 žlice. sol, ½ šalice ulja i 2 šalice vode; Staviti na stranu.

  • Inćunirajte inćune i češnjak u procesoru hrane dok sitno ne nasjeckajte. Dodajte metvicu i pulšu dok grubo ne nasjeckate. Dok motor radi, ulijte preostalo ½ šalice ulja; procesuirajte dok se ne formira gruba pasta. Odložite pesto.

  • Uklonite nekoliko slojeva tamnozelenih vanjskih listova s ​​artičoka (nastavite dalje dok ne dođete do nježnog svijetlozelenog lišća). Pomoću nazubljenog noža odrežite vrhove artičoka od 1 "i rezite krajeve stabljike. Ruke rezajte krajevima limuna na pola da biste spriječili pojavu smeđe boje. Radite s 1 artičokom odjednom, pomoću noža za rezavanje ili kore od povrća uklonite čvrst vanjski zeleni sloj s osnove i stabljike otkriti blijedozelenu boju; trljajte cijelim limunom. Polovinu procijedite na stabljike i istrljajte odsječene strane s više limuna. Žlicom izvadite prigušnicu, zatim izvucite šiljaste unutrašnje listove; utrljajte unutra limunom. preko polovica artičoka stavite artičoke u jedan sloj unutar rezerviranog lonca, uranjajući u smjesu rajčice.

  • Dovedite kuhati na srednje jakoj temperaturi i kuhajte, povremeno okrećući artičoke, dok srce ne omekša, 55-65 minuta. Artičoke prebacite na pladanj i šator folijom da se zagrije.

  • Povećajte toplinu do srednje, umak zagrijte i kuhajte dok se malo ne zgusne, 10–15 minuta. Okusite i po potrebi začinite s više soli. Žlica preko artičoka.

Recept Rita Sodi i Jody Williams,

Prehrambeni sadržaj

Kalorije (kcal) 370 masti (g) 28 zasićenih masti (g) 4 kolesterola (mg) 5 ugljikohidrata (g) 19 dijetalnih vlakana (g) 9 ukupnih šećera (g) 4 bjelančevina (g) 6 natrija (mg) 970Recenzije


Gledaj video: Artičoke s teletinom u umakuArtichokes and veal with sauce (Lipanj 2022).


Komentari:

  1. Hudhayfah

    Čudno kako to

  2. Bragar

    Jesi li ozbiljan?

  3. Coltrane

    I would love to read your other articles. Hvala.

  4. Mazumi

    You are not right. Uvjeren sam. Pišite mi u PM, razgovarat ćemo.



Napišite poruku