Novi recepti

Pečeni radič s inćunovom vinigretom, konzerviranim limunom i krušnim mrvicama

Pečeni radič s inćunovom vinigretom, konzerviranim limunom i krušnim mrvicama


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastojci

Očuvani limun

  • 1/2 šalice svježeg limunovog soka
  • 4 žličice grube morske soli

Vinaigrette

  • 3 žlice fino mljevenog grana Padano ili parmezan
  • 2 žlice svježeg limunovog soka
  • 1/2 kašike inćunskih sardona, ocijeđeno, mljeveno, 1 1/2 žličice ulja iz kositra rezervisano

Krušne mrvice i radič

  • 4 žlice maslinovog ulja, podijeljeno
  • 2 šalice kockica seoskog bijelog kruha bez punjenja
  • 1/4 žličice suhog origana
  • 1/8 žličice suhe zdrobljene crvene paprike
  • 2 glave radiča (ukupno oko 1 kilogram), svaka izrezana na 6 klinova s ​​ponekom jezgrom pričvršćenom na svaki klin
  • Brijanje Grana Padano ili parmezanski sir (za garniranje)

Priprema recepta

Očuvani limun

  • Pomiješajte kriške limuna, limunov sok i grubu morsku sol u maloj tavi. Donijeti kuhati; smanjite toplinu na srednje nisku, poklopite i pirjajte dok gotovo ne omekša, oko 10 minuta. Otkrijte i ohladite. Ocijedite kriške limuna. Oštrim nožem narežite kriške na pola, a zatim izrežite pulpu od oguljene; odbacite pulpu. DO AHEAD Može se napraviti 1 tjedan unaprijed. Pokrijte i ohladite.

Vinaigrette

  • U srednje zdjeli pomiješajte sir, limunov sok, češnjak, mljevene inćune i prstohvat šećera. Umutite u maslinovom ulju i 1 1/2 žličice ulja od limete s inćuna. Začinite vinaigrette po ukusu solju i paprom. DO AHEAD Može se napraviti 1 dan unaprijed. Pokrijte i ohladite. Prije upotrebe dovedite do sobne temperature i ponovno zakopčajte.

Krušne mrvice i radič

  • Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Linijski obloženi lim za pečenje s folijom. U srednjoj zdjeli pomiješajte 1 žlicu maslinovog ulja i češnjaka. Dodajte kockice kruha, origano i usitnjenu crvenu papriku; pospite solju i paprom. Prenesite kockice kruha na pripremljeni lim za pečenje.

  • Pecite kockice kruha do zlatno smeđe boje, povremeno se dobacujući, oko 20 minuta. Cool. Prijenos na radnu površinu. Pokrijte papirnatim ručnicima. Pomoću mlakila ili valjaka zdrobite kocke kruha u krušne mrvice.

  • Predgrijati brojler. Poravnajte isti lim za pečenje sa svježim listom folije. Stavite klinove radiča u veliku zdjelu. Ocijedite preostale 3 žlice ulja preko; posolite solju i paprom te prosijte premazati. Rasporedite klinove na pripremljeni lim. Pecite dok ne porumeni, oko 3 minute. Kvačicama okrenite radič, lagano odmahujući listove. Pecite dok radič nije mekan i počne smeđati, a neki rubovi počinju ljubiti, pažljivo pazeći da se spriječi da gori, oko 2 minute duže.

  • Vratite radič u istu veliku zdjelu. Dovoljno ogrnite prekrivač; bacanje. Rasporedite klinove na tanjure. Pospite krušne mrvice. Premažite obrise sira, premažite nekoliko sačuvanih trakica limunove kore i poslužite.

Recept Molly Wizenberg,

Prehrambeni sadržaj

Jedna porcija sadrži: kalorije (kcal) 376,0% kalorija iz masti 58,9 masti (g) 24,6 zasićenih masti (g) 4,2 kolesterola (mg) 6,5 ugljikohidrata (g) 30,5 dijetalnih vlakana (g) 2,6 ukupnih šećera (g) 3,9 neto ugljikohidrata ( g) 27,9 Protein (g) 9,1 Natrij (mg) 726,1Recenzija odjeljka


Gledaj video: Bosanski Lokumi - verzija sa ili bez oraha (Svibanj 2022).