Tradicionalni recepti

Najbolje jabukove krafne na našoj web stranici

Najbolje jabukove krafne na našoj web stranici


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ove šećerne krafne su izvana gnjecave i hrskave, iznutra nježne i vlažne. Jabučni maslac (nije umak!) Ključan je za njihovu teksturu i okus; potražite ga zajedno sa džemovima i želeima u supermarketu ili na tržnicama farmera ili napravite svoje.

Sastojci

  • 2 žličice ekstrakta vanilije
  • 1 žlica plus 2 žličice praška za pecivo
  • ¼ žličica svježe naribanog muškatnog oraščića
  • 3½ šalice višenamjenskog brašna, plus više za prašinu
  • 1 žlica plus 1 žličica mljevenog cimeta, podijeljeno
  • 6 žlica nezaslađenog maslaca, sobne temperature
  • ¼ čaša (upakirana) svijetlosmeđi šećer
  • Biljno ulje (za prženje; oko 4 šalice)

Posebna oprema

  • Rezač promjera 3 inča, rezač promjera 1 inča, termometar dubokog prženja

Priprema recepta

  • Stavite štapiće cimeta i jabučni jabuk kuhajte u velikoj tavi na srednje jakoj vatri i kuhajte dok tekućina ne bude gusta, sirupasta i smanjena na oko ⅓ šalice, 20–30 minuta. Nasjeckajte u srednju zdjelu i umutite u jabučni maslac, pinjeno mlijeko i vaniliju dok se ne sjedine; Staviti na stranu.

  • Umutite prašak za pecivo, sol, sodu bikarbonu, muškatni oraščić, 3½ šalice brašna i 1 žličica. mljeveni cimet u srednjoj posudi. Pomoću električne miješalice na srednjoj velikoj brzini tucite maslac, smeđi šećer i ¼ šalicu granuliranog šećera u velikoj posudi, dok svijetlo i pahuljasto, oko 4 minute. Dodajte jedno po jedno jaje, tukući sve dok se dobro ne pomiješa nakon svakog dodavanja. Smanjite brzinu miksera na nisku i dodajte suhe sastojke u 2 dodatka, izmjenjujući jabučnu smjesu u 2 dodatka, počevši od suhih sastojaka i završavajući sa smjesom jabukovače (tijesto će biti vrlo mekano i ljepljivo).

  • Razvaljajte tijesto na pergament obložen lim za pečenje temeljito posut brašnom (približno ⅓ šalice). Oprasite ruke i vrh tijesta s više brašna, a zatim lagano razvaljajte tijesto na debljinu od ¾ ". Prašinu pospite s više brašna i čvrsto prekrijte plastičnom folijom; ohladite tijesto najmanje 3 sata.

  • Umutite preostalo 1 šalicu granuliranog šećera i 1 žlicu. cimet u maloj posudi dok ne ostanu kvržice.

  • Radite na limu za pečenje, izrežite što više rundi rezačem od 3 ”, a zatim rezačem od 1” izrežite sredinu svakog kruga. Skupite ostatke krafni, zadržavajući rupe i lagano ih razvaljajte bez pretjeranog tijesta; ponavljajte dok sve tijesto nije potrošeno (trebali biste imati 18 krafna).

  • Postavite žičani nosač unutar listova pečenja obloženih papirnatim ručnikom. Stavite veliki lonac s termometrom sa dubokim prženjem i ulijte ulje na dubinu od 3 ". Zagrijte preko srednje jake dok se termometar ne registrira na 350 °. Radite u šaržama, pržite krofne do duboko zlatno smeđe boje, oko 3 minute po strani. Prenesite na pripremljeni stalak i ostavite da se malo ohladi.Prikujte rupe s krafnama do duboko zlatno smeđe boje, oko 2 minute po strani.Ubacite tople krafne i rupe s krafnama u cimet šećer.

  • Naprijed: Tijesto se može napraviti 1 dan unaprijed; pokriti i ohladiti.

Srodni videozapis

Rick pravi jabuke od jabukovača

Odjeljak s recenzijama Ovo sam prvi put izrađivao krafne, pa sam slijedio upute i video zapis T. Trebao sam ih kuhati duže nego što sam očekivao (na temelju vizualnih uzoraka) da imam temeljito kuhanu unutrašnjost. Ok, cijevi vruće krafne un caffecitom? Da i amin.To je dobro vrijedilo rada. Preporučio bih svakom pokušaju pekmeza od kuće barem jedanput. Bilo je to kao obred prolaska. HayleyyelyaHCalifornia03 / 26/20 Moja supruga naručila ih je umjesto rođendanske torte i to je bila definitivna pobjeda. Brašno sam prilagodio po visini i velikodušno sam ga razvaljao na dasci, a iako je izgledalo kao da se može raspasti kad ih okrenem, nisam imao problema. Završeno s amaretto šlagom ... najizvrsniji rođendanski doručak! SkarpetiColorado Springs01 / 19 / 20Ovo se nije dobro pokazalo. Prvi par koji sam probao kuhati potpuno se raspadao, pa sam dodao još brašna. Zatim su se držali zajedno, ali nismo kuhali unutra prije nego što se smračilo. Smanjio sam temperaturu i oni su se napokon skuhali i mi smo zlatno smeđe boje. Problem nakon toga bio je što su natapali puno ulja i više su ličili na churro. Ukus je bio dobar, ali tijesto je samo velika borba. Osjećalo se kao da je možda previše sode bikarbone, a krafne su se raspadale prilikom prženja. Završili smo ga s puno dodatnog brašna i radili samo rupe s krafnama dok se puni krafna i dalje raspadao. Okus je bio fantastičan, a rupe s krafnama bile su pun pogodak, samo što na kraju nisu vrijedili sav posao i rješavanje problema. Ukusni su se dobro raspadali, prilagodio sam se visini, ali oni su se ipak raspadali i nekako su bili masni. Pokušajte ponovno stvoriti Novu Englesku jaja od krafne - ovo su bili ukusni i prilično blizu. Dodao bih više muškatnog oraščića i možda 1 / 4-1 / 2 žličice više soli. Smanjeni okusi jabučnog jabuka i jabuka zaista prolaze. Krofne su se lijepo ispekle. Svakako će napraviti ponovno.AnonymousFairfield, CA11 / 17 / 19Amazing krafne. Ukusna, ljuskava, vlažna i super ukusna. Definitivno ću ih opet izrađivati! Volio bih da objavim sliku kako bi svi vidjeli kako se lijepo ispostavilo !! Jaclyn HendersonTuxedo, NY10 / 12/19


Gledaj video: Krafne koje uvijek uspiju - Sašina kuhinja (Lipanj 2022).


Komentari:

  1. Skippere

    Što bismo mi bez tvoje jako dobre fraze

  2. Jabir

    And do you understand?

  3. Corwine

    So will not go.



Napišite poruku