Novi recepti

Recept za kolač od svježih marelica

Recept za kolač od svježih marelica


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepti
  • Vrsta jela
  • Pite i kolači
  • Slatke pite i kolači
  • Voćne pite i kolači
  • Tart od marelica

Ako imate sreće da pronađete zrele sočne svježe marelice - ne treba im mnogo da ih pretvore u ukusan voćni kolač.

4 osobe su ovo napravile

SastojciPoslužuje: 12

  • Za podlogu od tijesta
  • 190 g glatkog brašna
  • 115 g hladnog maslaca, narezanog na kockice
  • 75 g šećera u prahu
  • 1 prstohvat soli
  • 1 žumanjak
  • Za preljev
  • 70 g cijelih neoguljenih badema
  • 70 g šećera u prahu
  • 700 g zrelih marelica
  • 4 žlice džema od marelica

MetodaPriprema: 20 minuta ›Kuhanje: 40 minuta› Produžetak: 30 minuta ›Spremno za: 1 sat i 30 minuta

  1. Za tijesto tijesta, brašno i maslac u procesoru hrane do mrvice. Dodajte šećer, sol i žumanjak i ostavite stroj da radi dok se sve ne sjedini. Zamotajte u prozirnu foliju i stavite u zamrzivač na 20 do 30 minuta.
  2. Nasjeckajte bademe i šećer za preljev u kuhači dok se fino ne usitne.
  3. Namastite kalup za tart sa podlogom koja se može ukloniti i posipajte s malo mješavine bademovog šećera. Marelice operite i prepolovite, odstranite im koštice.
  4. Razvaljajte tijesto između dva sloja prozirne folije tako da stane u kalup za tart plus oko 2 cm posvuda. Stavite u lim i uklonite višak tijesta. Ako nema puno prevjesa, možete i samo oblikovati tijesto vrhovima prstiju kako bi bilo ujednačeno.
  5. Po podlozi razbacite dio mješavine bademovog šećera. Polovice marelica čvrsto postavite s prerezanom stranom prema dolje na podlogu.
  6. Marmeladu od marelica protisnite kroz fino sito i premažite je marelicama. Razbacajte s ostatkom mješavine bademovog šećera.
  7. Pecite 40 minuta u sredini zagrijane pećnice. Ako su vam marelice jako sočne, bilo bi dobro staviti posudu ispod pleha kako biste uhvatili kapljice.
  8. Ostavite tart da se ohladi na rešetki za kolače, a zatim uklonite rub kalupa za tart.

Nedavno pogledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(0)

Recenzije na engleskom jeziku (0)


Tart od marelice Frangipane

Frangipane je klasično tijesto koje više liči na kremasti nadjev od badema nego na kolač ili pecivo.

Može se koristiti za mnoge različite peciva, od danskog badema do osjetljivog kolača za male četvorke, ali danas je punjenje za moj kolač od marelice Frangipane.

Ovo je dodatak receptu koji dijelim s vama u mojoj novoj kuharici Moderno vegansko pečenje, gdje sam ga napravila s jabukama, marmeladom od malina i koricom kolača od vanilije.

Danas sam odlučio napraviti čokoladnu koru zamijenivši malu količinu običnog brašna kakaom u prahu, a budući da su me marelice sinoć zvale u supermarketu, jednostavno sam ih morao kupiti!

Slatke sočne marelice ugniježđene su u krevetu kremastog frangipana od badema s hrskavom koricom čokoladnog tijesta.

Sa samo dva jednostavna recepta za miješanje bit ćete na putu za desert koji zaustavlja show dostojan da bude ispred i u središtu bilo koje slastičarnice!

Smatrao sam da ovaj recept nije iznenađujuće sladak.

Siguran sam zašto sam se iznenadio jer nisam dodao#8217 dodatnog šećera u nadjev (bademova pasta je vrlo slatka sama po sebi)

Ali mislio sam da je to lijepa promjena od pretjerano slatkih deserta i ovaj je kolač zaista dopustio da bademova pasta i marelice sjaje bez teške maske šećera.

Čokoladna kora bila je zaista dobra ideja (ako tako kažem!) Jer se ova tri okusa zaista lijepo slažu.

Ako ste navikli na super slatke deserte (što je većina ovdje u SAD -u), možete dodati oko ¼ šalice šećera u kremu od badema kako bi bila u skladu s vašom paletom.

Oni s druge strane ribnjaka vjerojatno će smatrati da je ovaj kolač savršen jer mi prijatelji u Velikoj Britaniji često govore kako su slatki naši američki deserti i mogu li umanjiti šećer!? ” LOL

Ovo je jedan desert u kojem možete prilagoditi slatkoću prema svojim željama i na temelju voća i džemova koje koristite. Dobra stvar u tome što je vegan je to što možete probati kremu od sirovog badema kako biste vidjeli gdje stojite prije pečenja!


Sastojci

Za pecivo:
175 g (6 oz) glatko brašno, plus dodatno za brisanje prašine
75 g (3 oz) hladni maslac, narezan na kockice
25 g (1 oz) šećer u prahu
1 jaje, istučeno
Za punjenje:
75 g (3 oz) maslac, omekšan
75 g (3 oz) šećer u prahu
2 jaja, tučena
75 g (3 oz) mljeveni bademi, plus dodatno za posipanje (po izboru - vidi vrh na poleđini)
½ žličice ekstrakt badema
2 x 400 g limenki polovice marelica u prirodnom soku, ocijeđene (uz zadržavanje soka), narezane i osušene
Za preljev:
oko 125 g (4½ oz) šećer u prahu, prosijan
1-2 žlice sok od marelice iz lima

Torta od marelice bez glutena

Sastojci

  • 1 šalica bijelog rižinog brašna
  • 1 šalica zobenog brašna
  • 1 šalica kokosovog brašna
  • 1 šalica škroba tapioke
  • ¼ šalica kukuruznog škroba
  • 4 žličice ksantanske gume
  • 1 ½ štapići neslanog maslaca, izrezanog na kockice i ohlađenog
  • 2 jaja
  • 1 ½ žličice soli
  • 1 ½ žličica šećera
  • ¼ šalica hladne vode
  • 1 šalica blanšira bademe
  • 2 štapića neslanog maslaca
  • 1 limun, oguljen
  • 1 šalica šećera
  • 3 jaja
  • Prstohvat soli
  • 5 marelica
  • 2 žlice džema od marelica

Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva celzijusa.

Prvih 5 sastojaka kora za tart prosijte u veliku zdjelu. Čistim vrhovima prstiju umiješajte maslac dok smjesa ne nalikuje krušnim mrvicama. Dodajte jaja, sol i šećer. Čistim rukama masirajte smjesu dok se sve ne ujednači. Formirajte kuglu od tijesta. Pokrijte tijesto plastičnom  wrap folijom i stavite ga u hladnjak da se ohladi sat vremena.

U međuvremenu, za nadjev, stavite bademe na pladanj i pecite 6-8 minuta ili dok ne postanu zlatno zlatni. Izvadite iz pećnice i ostavite sa strane da se potpuno ohladi. Ohlađene bademe stavite u kuhaču i pulsirajte dok ne dobiju sitno zrno, ali ne i prah. Bademe stavite u zdjelu i ostavite sa strane. U velikoj zdjeli ručnim mikserom umutite maslac, koricu limuna i šećer. Miješajte dok ne postane svijetlo i pahuljasto. Uz miješanje dodajte jedno po jedno jaje. Savijte sol i nasjeckane bademe. Pokrijte zdjelu plastičnom  wrap folijom i stavite u hladnjak dok pripremate koru.

Uklonite tart koru iz frižidera. Za premazivanje površine pulta koristite dodatno brašno bez glutena. Razvaljajte tijesto kako biste formirali tanku koru od ¼-inča. Razvaljano tijesto stavite na lim za pečenje i čistim prstima gurnite tijesto u rubove. Višak tijesta odrežite nožem po rubovima. Pecite 10 minuta u zagrijanoj pećnici.

Ugrabite tart fil u ljusku tart -a i zagladite vrh lopaticom. Marelice narežite na ploške i rasporedite ih u obliku ventilatora preko nadjeva. Vratite kalup za tart u pećnicu i pecite 40-45 minuta. Ako rubovi počnu peći brže od kolača, pokrijte ih folijom.

Kad je kolač pečen, izvadite ga iz pećnice i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi. Dok se kolač hladi, u loncu zakuhajte 1 žlicu vode i džem od marelica. Miješajte dok ne postane glatko i tanko. Maknite s vatre i četkom premažite vrh torte smjesom od marmelade.


Svježe pločice marelice

U posljednje vrijeme čini se da je naše kuhanje kod kuće potaknuto prevelikim brojem sastojaka. Kreativnost iz obilja, ako hoćete. Nije da se žalimo. Upravo suprotno, ne bismo mogli biti sretniji. Vrt će postati blitzkrieg s proizvodnjom rajčice, ali nadamo se da štakori neće stići prije njih. Vozeći se do Palm Springsa prije nekoliko tjedana uočili smo štand Dowling Fruit Orchard na rubu jednog od njihovih voćnjaka. Oboje smo se pogledali, ne trebamo ni govoriti da na putu kući moramo tu stati.

Srećom, na povratku smo upravo stigli, 5 minuta prije zatvaranja! Stanovi breskvi za manje od 10 USD. Birani su stanovi koji su imali okus po domaćem vrtu. Nasipi marelica. Lubenice. O plodovi u svoj svojoj slavi! Uzeli smo onoliko koliko smo mislili da ćemo moći pojesti u nekoliko kratkih minuta, ne želeći odgoditi vrijedno osoblje da ih vrati kući.

Nevjerojatne svježe marelice

Jeli smo, sisali sokove dok smo grickali, gotovo pola stana breskvi na putu do kuće. Vjerojatno bi sve pojeo da nije marelice u svoj njihovoj slasnosti.

Kad su se vratile kući, kutije nedavno kupljene ukusnosti sada su se trebale natjecati s vrtom i rsquos blagodatima. S kratkim vijekom trajanja marelica, napravili smo ove svježe ploške od marelica kako bismo u njima uživali još malo. Nadam se da ih volite koliko i mi. Marelice su se kratko kuhale kako bi se lakše razgradile, zatim se pasirale i namazale te pekle s hrskavom korom sa zobom, maslacem i smeđim šećerom. To je izvrstan način da iskoristite obilje marelica. Ako vam se dogodi da dobijete malo marelica koje su pomalo iznevjerene u grickanju, ove će vam marelice dati priliku da povrate slavu.

Ažuriranje za 2019 .: Od tog putovanja posadili smo stablo marelice Blenheim Royal. Sada se uživamo u domaćim marelicama koje su slatke poput bombona. I koristeći sve dodatke za naše kajsije!


Ovo mora biti jedan od najlakših kolača koje sam ikada napravio. Bez valjanja kora, nadjeva za kuhanje ili bilo kakvih drugih dugih pripremnih radova. Kora se brzo sastavi u vašem procesoru hrane. Lako se preša u tart i zahtijeva samo 30-minutnu hladnoću.

Brašno, bademe, šećer i sol miješajte u kuhaču dok orasi ne budu sitno sjeckani. Dodajte maslac i izrežite ga pomoću pulsiranja za uključivanje/isključivanje. Dodajte 2 žlice hladne vode, žumanjak i ekstrakt. Pomiješajte zajedno. Napravit će loptu kad bude gotova.

Tijesto utisnite na donju i gornju stranu kalupa za tart od 9 ″. Ovo mi je najlakše učiniti s plastičnom folijom. Štiti moje ruke od lijepljenja. Ohladite koru 30 minuta.

Dok se tijesto hladi, sameljite tostirane bademe sa šećerom i začinima. Kad ste spremni za sastavljanje, na koru izlijte mješavinu oraha i raširite da napravite ravnomjeran sloj. Marelice prepolovite i stavite ih s kožom prema gore. Ako su marelice male, samo ih prepolovim. Danas sam odlučio pomiješati polovice s četvrtinama. Također sam ih izrezao na komade i radi jednako dobro.

Rasporedite konzerve od marelica po marelicama pazeći da prekriju svo voće.


Tart od marelica Tatin

Brašno, maslac i sol stavite u kuhaču. Pulsirajte dok smjesa ne nalikuje finim krušnim mrvicama, a zatim dodajte ledenu vodu. Nastavite pulsirati samo dok se tijesto ne sjedini.

Okrenite tijesto na pobrašnjenu površinu i oblikujte kuglu, poravnajte, pa zamotajte u plastičnu foliju i ostavite u hladnjaku 30 minuta.

Stavite pecivo na pobrašnjenu površinu i razvaljajte u krug od 10 inča, stavite na lim za pečenje i ostavite u hladnjaku do spremnosti za upotrebu.

Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F.

Stavite šećer u tavu od 9 inča otpornu na pećnicu. Dodajte vodu i stavite na laganu vatru. Miješajte dok se šećer ne otopi, a zatim pojačajte vatru i kuhajte bez miješanja dok smjesa ne postane srednje karamelne boje. Povremeno pažljivo protresite tavu kako bi se šećer ravnomjerno karamelizirao.

Maknite tavu s vatre i pažljivo stavite marelice, prerezanom stranom prema dolje, u tavu, tvoreći uske koncentrične krugove. Zapamtite da je karamel jako vruć.

Kad karamel prestane pjenušati, tijesto stavite na vrh marelica, uguravši rubove. (Toplina tave i voća omekšat će pecivo.)

Stavite posudu u pećnicu i pecite 10 minuta. Smanjite temperaturu pećnice na 350 stupnjeva i nastavite peći još 10 minuta ili dok se tijesto ne napuhne i blago porumeni. Nešto karamele će se mjehurićiti po tijestu.

Izvadite tart iz pećnice, imajući na umu da je ručka jako vruća, i ostavite ga da odstoji najmanje 15 minuta prije nego što ga okrenete. Provjerite jesu li rubovi peciva labavi, a zatim stavite veliki tanjur s usnom preko tave i brzo okrenite tart i tanjur.


Zagrijte pećnicu na 425 F. Obložite tortu tijestom od 9 inča.

U manjoj zdjeli umutite 1/2 šalice granuliranog šećera, smeđi šećer, brašno, cimet i muškatni oraščić.

Polovice marelica stavite u zasebnu veliku zdjelu i umiješajte limunov sok. Marelicama dodajte mješavinu šećera i lagano promiješajte da se pomiješa. Ulijte u kalup za pite obložen tijestom.

Ravnomjerno rasporedite kockice maslaca po smjesi od marelica. Odozgo ostavite preostalu koru za pitu i nabijte rubove da se zapečate. Izrežite proreze na vrhu kore za otvore.

Stavite pitu na lim za pečenje i pecite 35 do 40 minuta ili dok zlatni i nadjev od marelica ne počne mjehurićiti kroz otvore.

Vrh pite pospite 1 žličicom granuliranog šećera čim izađe iz pećnice. Prije posluživanja potpuno ohladite.

Marelice su koštunjavo voće, manje od breskve i mekše od šljive. Zrele marelice zlatne su narančaste boje s primjesom crvene boje, a koža bi trebala biti glatka i bez ikakvih bora, udubljenja ili posjekotina. Želite biti sigurni da su marelice barem veličine loptice za golf i da bi trebale biti čvrste na dodir, ali dati malo kad se pritisne izbjegavajte vrlo mekano ili kašasto voće. Tvrde marelice možete kupiti i sazrijeti kod kuće, ali nemojte kupovati tvrde marelice koje su blago zelene, neće sazrijeti pravilno.

Ako kupujete nezrele marelice, stavite ih u papirnatu vrećicu i preklopite prema dolje. Ostavite vrećicu na pultu dalje od izvora topline ili izravne sunčeve svjetlosti. U roku od dva do tri dana trebali ste sazrijeti marelice koje bi trebale mirisati slatko i biti pomalo mekane na dodir. Ako doma donosite zrele marelice, spremite ih u zatvorenu posudu u hladnjak i upotrijebite u roku od dva do tri dana.


Tart od svježih marelica i badema

Ovaj kolač puni kombinaciju tri moja omiljena sastojka: smeđi maslac, krem ​​fraîche i pasta od badema. Zajedno s nekoliko jaja, šećera i brašna, ovi okusi čine savršenu pozadinu za ljetne marelice ili šljive. Na vrhuncu sezone pokušajte koristiti dobre slatke marelice ili šljive.

Bilješke Pohrana: Ovaj je kolač najbolji ako se poslužuje na dan kada je napravljen. Ako trebate unaprijed planirati, kremu i školjku za tart možete napraviti i spremiti odvojeno 2 dana unaprijed.

Prigoda Kuhanje za spoj, Svečana večera

Prehrambeno razmatranje halal, košer, bez kikirikija, bez soje, vegetarijansko

Okus i tekstura kremasti, hrskavi, orašasti, bogati, slatki, trpki

Vrsta desertnog jela, tart

Sastojci

  • 1 recept Slatko tart tijesto
  • 8 žlica (4 unce) maslaca
  • ¼ šalice (2 unci) paste od badema
  • ¾ šalice šećera
  • 2 jaja
  • ¼ šalice brašna
  • ¼ žličice soli
  • 1 šalica creme fraiche
  • 1 šalica (približno 4 unce) nasjeckanih blanširanih badema
  • 7 do 8 (1¼ kilograma) srednje svježih marelica, bez koštica i narezanih
  • Tepsija za tart od 11 ½ inča, naborana ili ravna, s dnom koje se može ukloniti
  • Aluminijska folija

Upute

Pripremite ljusku slatkog tartina. Pripremite tijesto Sweet Tart prema uputama. Kalup za tart obložite tijestom, stavite utege unutra i pecite 30 minuta. Izvadite iz pećnice, izvadite utege za pite i oblogu. Omotajte veliki komad aluminijske folije oko vanjske strane kalupa za tart tako da izlazi na vanjske strane posude i prekriva smeđi rub ljuske. Uštinite foliju oko ruba tako da bude prekrivena (to će spriječiti da rub tart-a previše potamni). Vratite tart u pećnicu i pecite dok središte ljuske ne porumeni, oko 15 do 20 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi, ostavljajući vanjski poklopac od aluminijske folije na mjestu.

Napravite kremu od smeđeg maslaca i badema (pogledajte napomenu o maslacu za zapečenje):

U maloj tavi pržite maslac na srednje jakoj vatri dok se ne karmelizira i ne emitira orašastu aromu. Maknite s vatre.

U zdjelu stalnog miksera opremljenog nastavkom za lopatice stavite bademovu pastu, šećer i jaja i tucite srednje velikom brzinom dok se smjesa temeljito ne sjedini. Smanjite brzinu i u smjesu s bademima dodajte brašno i sol. Vratite smjesu na srednju brzinu i polako ulijte smeđi maslac. (Maslac će se emulgirati u bademovu kremu, ostavljajući smjesu glatkom, kremastom i sjajnom.) Nakon što je sav maslac umiješan, dodajte krem ​​fraîche i nastavite miješati na laganoj brzini dok se potpuno ne sjedini. Sastružite stranice zdjele i ostavite kremu sa strane.

Sastavite i ispecite tart:

Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Stavite rešetku u središte pećnice. Pokrijte dno prethodno pečene ljuske od tarta nasjeckanim bademima i odozgo prelijte kremu. Narezane marelice utisnite u kremu. Pecite dok se krema malo ne napuhne i porumeni, 30 do 40 minuta. Ostavite tart da se ohladi pola sata na rešetki prije nego što ga izvadite iz metalnog prstena za tart.

Ovaj kolač poslužite blago topao ili na sobnoj temperaturi. Ovaj kolač ne treba nikakvu pratnju. Hrskav je, kremast, trpak i sladak.

Tart od šljiva i badema: Ovaj kolač također odlično djeluje sa svježim šljivama. Istu količinu šljiva zamijenite marelicama.


Tart od marelica i pistacija

Odrastajući, jeli smo breskve. Prvu svježu marelicu nisam okusio sve dok nisam stigao u Francusku. Kakva je to ljubav bila! Poput Francuza koje sam naučio njegovati u kuhinji, a za mene njihov dolazak na pariške tržnice oko sredine svibnja znači početak ljeta. Iako se marelice uzgajaju u dosta regija, povezujem ih uglavnom s Provansom i mnogim prekrasnim, sretnim sunčanim blagdanima gdje su bile stalno na jelovniku.

U mojoj vrlo tradicionalnoj školi kuhanja naučili su me praviti tart od marelica s kremom od badema. & Rsquos je vrlo ukusan i tako sam ga bez problema pripremala jako dugo. Ali jednog dana & ndash kad sam se oslobodio čula & ndash, probao sam fil od pistacija i odlučio da mi je ta kombinacija draža, pa da sada prokleto bude ono što radim & ndash tradicija!

Budući da je punjenje napravljeno slastičarskom kremom, & rsquos je malo kompliciranije od mućenja bademove kreme & ndash it & rsquos nije tehnički teško, samo je potrebno malo više vremena. Međutim, slastičarska krema daje kolaču puniju, kremastiju teksturu i bogatiji okus koji savršeno nadopunjuje kisele marelice & osjećam da je vrijedno truda.



Komentari:

  1. Amare

    Ova fraza je bez premca))), ugodna mi je :)

  2. Shaktizahn

    You hit the mark. It seems to me a good thought. Slažem se s tobom.

  3. Maahes

    You are making a mistake. Predlažem da se o tome raspravlja. Pošaljite mi e -poštu u PM.

  4. Dracul

    Otkrivam da niste u pravu. Mogu to dokazati.Pišite u PM.

  5. Shanos

    Ispričavam se što se miješam ... Poznat sam s ovom situacijom. Napišite ovdje ili u PM.



Napišite poruku