Novi recepti

Pustinja pogrešna Sacher

Pustinja pogrešna Sacher


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Otopite čokoladu na parnoj kupelji ili jednostavno u mikrovalnoj.

Miješajte maslac na sobnoj temperaturi dok ne postane pjenast, zatim dodajte šećer i miješajte dok se ne sjedini. Ohlađenu čokoladu doda se tanko u smjesu maslaca i šećera, lagano miješajući dok se ne sjedini.

Zatim dodajte žumanjke, jedan po jedan. U čokoladnu kremu i maslac lagano promiješajte brašno i kakao u prahu.

Bjelanjke posebno tucite u velikoj zdjeli s žličicom soli dok ne dobijete pahuljastu pjenu.

Gore navedenom tijestu dodajte pjenu od bjelanjaka i lagano miješajte dok se ne sjedini i dobije homogeno tijesto.

Sastav se izlije u oblik od cca. 17 cm, promjera, obložene papirom za pečenje, i pečene u zagrijanoj pećnici, cca. 50 minuta na 140 stupnjeva.

Nakon što je položilo test čačkalicom, tijesto se izvadi iz pećnice i iz kalupa i ostavi da se ohladi. Nakon što se ohladi, barem 1 sat, prerežite vrh na dva dijela, po mogućnosti poravnajte vrh, ako nije ravno.

Zagrijte marmeladu od marelica, pa s polovicom količine namastite prvi list radne ploče, stavite drugi list koji je namašćen ostatkom džema.

Na Bain-Marie otopite čokoladnu glazuru, pa lagano prelijte kolač, od sredine, brzo izravnavajući širokim nožem.

Rubove kolača glazirajte, a zatim ostavite da se ohladi najmanje 2 sata, ili najbolje do sljedećeg dana! ;)

Tada se ukrašava prema svačijoj mašti!


Sretno i sretno!


Čokoladna torta "Sacher"!

Kolač "Sacher" klasičan je austrijski desert, finog i ugodnog okusa. Njegovo ime potječe od imena slastičara koji ga je izumio. Sadrži izdašan sloj marmelade od marelica i prekriven je debelim slojem čokoladne glazure. Prilično je jednostavan za pripremu, a vrlo je mirisan i čokoladan. Stoga ostaje slijediti i dovršiti nekoliko koraka, nakon čega možete uživati ​​u prekrasnom i intenzivnom okusu ove torte. Svidjet će vam se!

Moramo napomenuti da klasični recept uključuje korištenje pšeničnog brašna koje smo zamijenili bademovim brašnom. Ova varijanta nam se više sviđa!

SASTOJCI (ZA TORTA S PROMJEROM 20 CM):

Za radnu površinu:

-250 g bademovog brašna (mljeveni orasi / lješnjaci)

-150 g tamne čokolade

-2 žlice ulja (koristili smo kakao maslac)

Za sloj marelice: 300 g džema od marelica.

Za glazuru:

-150 g tamne čokolade

-80 g vrhnja za kremu 33-35%.

Za ukrašavanje: 30 g tamne čokolade.

Za pojačavanje arome: žlica ruma u džemu / glazuri.

NAČIN PRIPREME:

1.Pripremite radnu ploču: maslac i čokoladu stavite u zdjelu otpornu na toplinu. Otopite ih u bain-marieju uz stalno miješanje. Morate dobiti homogen sastav.

2. Pustite da se čokoladni sastav ohladi na sobnu temperaturu.

3. Dno pleha obložite papirom za pečenje. Iz papira za pečenje izrežite drugi krug čiji bi promjer trebao biti nešto manji od promjera pleha: njime ćete pokriti tijesto. Namažite oba papirna kruga uljem silikonskom četkom.

4. Bjelanjke odvojite od žumanjaka.

5. Žumanjke tucite sa 125 g šećera nekoliko minuta, mikserom na velikoj brzini. Trebali bi se pretvoriti u pahuljasti, voluminozni i bjelkasti sastav.

6. Sastavu od žumanjaka dodajte čokoladni sastav. Miješajte pjenjačom dok ne postane glatko, čineći fine pokrete.

7. Dodajte ulje i bademovo brašno pomiješano s praškom za pecivo. Lopaticom miješajte dok ne postane glatko, kružnim pokretima, orijentirano odozdo prema gore. Morate dobiti prilično gusto tijesto, koje polako kaplje iz lopatice.

8. Bjelanjke tucite mikserom na srednjoj brzini dok ne postanu pjenasti. Zatim povećajte brzinu miksera i postupno dodajte 125 g šećera. Nastavite miješati dok se ne pojave postojani vrhovi.

9. Postupno u tijesto (u 3 dijela) umiješajte pjenu od bjelanjaka, miješajući lopaticom i čineći kružne pokrete, orijentirane odozdo prema gore. Važno je miješati tijesto samo dok ne postane glatko. Ako pretjerate, riskirate da iz njega izvučete zrak, pa ćete zbog toga dobiti previše gustu radnu ploču.

10. Dobiveno tijesto premjestite u pripremljeni pladanj, ravnomjerno ga rasporedite. Zatim ga prekrijte papirnatim krugom tako da njegovo masno lice dođe u izravan dodir s površinom tijesta. Tim se postupkom izbjegava pretjerano sušenje površine tepsije.

11. Pecite vrh oko 70 minuta u zagrijanoj pećnici na 170 ° C. Provjerite je li spreman čačkalicom (mora izaći suha iz sredine radne ploče).

12. Uklonite papirnati krug i koru (površinski sloj) s radne ploče, nožem.

13. Odvojite radnu ploču od stijenki pladnja tankim nožem, zatim je uklonite s nje i stavite na roštilj, okrenuvši je naopako. Pustite da se potpuno ohladi.

14. Prerežite radnu ploču na pola (uzdužno). Primijetit ćete da je radna ploča vrlo lijepa, mirisna, vlažna i baršunasta.

15.Sastavite tortu: polovicu pekmeza od marelica rasporedite na donji pult. Zatim ga prekrijte drugom radnom površinom, stavljajući ga glatkom stranom prema gore. Ostatkom džema namastite površinu i rubove kolača.

16. Tortu ostavite u hladnjaku koliko god želite pripremite glazuru od čokolade: zagrijte šlag do točke vrelišta. Prelijte ga preko nasjeckane čokolade i dodajte mekani maslac (na sobnoj temperaturi).

17. U nekoliko minuta pomiješajte glazuru dok ne postane glatka. Ako se čokolada teško topi, možete ubrzati ovaj proces uz pomoć parne kupelji.

18. Kako će samo glazura postati homogena, izvadite kolač iz hladnjaka i prelijte ga. Ravnomjerno ga rasporedite po površini i rubovima.

19. Tortu stavite u hladnjak dok se glazura ne ohladi.

20. Tradicionalno, kolač "Sacher" nije ukrašen raznim ukrasima, već jednostavno ispisan svojim imenom, rastopljenom čokoladom. Ako želite, možete napisati ime na svaku krišku kolača.

21.Tortu podijelite i poslužite.

Ako želite dodatno pojačati aromu i okus kolača, u džem od marelica ili čokoladnu glazuru možete dodati žlicu ruma ili drugog alkohola s okusom. Ovaj kolač zaista zaslužuje pripremu!


Mlijeko od peradi autentičan je recept našeg djetinjstva

Nova godina ne jede perad, tako da ne morate guliti i kihati. Za glazuru možete koristiti tamnu ili mliječnu čokoladu, ovisno o vašim željama. U zdjelu stavite zdrobljeni keks, naribanu čokoladu i mlijeko. Pileća jetra oprana i oguljena držite je u mlijeku najmanje 30. Kolač & ldquoEcler & rdquo & # 8211 brz, jednostavan za napraviti i vrlo desert. Ulijte vodu i mlijeko u lonac. Nekoliko slastica koje su mi se više sviđale, kao djetetu, poput ovog nježnog i finog ptičjeg mlijeka. Moja baka mi ga je pripremala kad god bi se to dogodilo. Nepečeni kolač s pudingom i skutom po receptu.

Američke palačinke ili recept za palačinke s tučenim mlijekom. JETRENA PASA S MLIJEKOM I Konjakom. Kinder kolač kriška mlijeka recept recept. Postoje stas recepti za vrhove kolača, biskvit, tortu, oni klasični recepti, kakve sam poznavao od bake, ili iz starih kuharica.


Austrijski recept za kolače & # 8220Sacher & # 8221 kod kuće

U domaćoj kuhinji možete skuhati desert i to po tradicionalnom receptu. Komponente se mogu razlikovati ovisno o željama domaćina i gostiju.

  • ulje 82,5% & # 8211 120 g
  • bijeli šećer & # 8211 0,5 šalice
  • prašak za pecivo (prašak za pecivo) & # 8211 1 žličica
  • šećer u prahu & # 8211 200 g
  • visokokvalitetno brašno & # 8211 1 šalica
  • velika jaja & # 8211 6 kom.
  • čokolada (udio kakaa od 72%) gorka & # 8211 350 g
  • sirup od marelica (tekući džem) & # 8211 1 šalica
  • vode & # 8211 8 žlica
  • sok od limuna & # 8211 5 kapi.

Vrijeme pripreme: od 2 sata do 40 minuta (od toga za namakanje & # 8211 od 60 minuta).

Kalorije na 100 g: 364 kcal.

  1. Otopite pola sto grama čokolade na niskoj temperaturi. Stalno miješajte i pazite da se stol ne pregrije
  2. Otopljeni maslac i šećer pomiješajte s otopljenom čokoladom, miješajte dok se svi sastojci ne otope
  3. Rastopiti jedno po jedno, uliti u čokoladnu masu i miješati dok ne omekša. Provjerite je li led dosta hladan jer u protivnom postoji opasnost od kuhanja & # 8221 žumanjaka
  4. U posebnoj čistoj zdjeli pomiješajte smjesu ili mikser. Dodajte žlicu (prah) šećera u prahu, umijesite
  5. Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva. Prebacite tijesto u posudu za pečenje promjera 20 cm i podignite vrh. Stavite kolač u pećnicu na 50 -ak minuta, a zatim provjerite dostupnost svakih 5 minuta. Ne biste trebali češće otvarati pećnicu & # 8211 može pasti lagano tijesto
  6. Ostavite kolač da se ohladi, zatim ga izvadite iz kalupa i prerežite na dva identična kruga.
  7. Izrežite dno bloka blister sirupom, prekrijte gornjom polovicom i razvucite vrh kolača
  8. Ostatak čokolade otopite, dodajte šalicu praha, maslac i sok od limuna. Dodajte žlicu vruće vode, neprestano miješajući stol
  9. Tortu prelijte toplom glazurom i ostavite u hladnjaku.

Umjesto sirupa od marelice možete koristiti breskve ili višnje. Kolač neće biti manje ukusan, iako ne baš & # 8220tradicionalni & # 8221. Promjena impregnacije omogućit će vam da dobijete zanimljive nijanse okusa.


Tort Sacher

Priznajem da sam ga sanjala već neko vrijeme, ali izgleda da nisam imala potreban poticaj.
Bilo mi je jako znatiželjno kakvog bi okusa bio, pogotovo jer se radi o netipičnom kolaču.
Sacher torta je bečki desert poznat u cijelom svijetu. Naravno, pravi recept se pravi samo u istoimenom hotelskom restoranu i ima tajni sastojak.
Ono što je sigurno jest da se s vremenom ovaj recept nosio u mnogim kuhinjama, u varijantama manje -više bliskim izvorniku.
Izjavljujem da sam oduševljen rezultatom postignutim prema donjem receptu.

  • pt blat:
  • 125 gr kvalitetnog maslaca (mekog)
  • 1 šalica sirovog šećera
  • 1 prstohvat soli
  • 4 jaja
  • 1 cana faina
  • 1 prašak za pecivo
  • 100 gr tamne čokolade
  • 40 gr crnog kakaa
  • 30 ml rom
  • za punjenje:
  • nekoliko žlica džema od marelica
  • za glazuru:
  • 300 gr tamne čokolade

[priprema naslova = & # 8221Priprema & # 8221]

Otopite 100 gr čokolade na parnoj kupelji. Nakon što se otopi, dodajte rum i umiješajte ga u čokoladu.
Pomiješamo meki maslac sa šećerom i soli u prahu.


Vrlo dobro promiješajte, pa dodajte jedno jaje. Miješajte dok se svako jaje ne sjedini, jedno po jedno.


Dodajte brašno i prašak za pecivo te promiješajte. Dodajte otopljenu čokoladu i kakao. Miješanje posljednji put.


Uzimamo okrugli pleh, opremljen papirom za pečenje. Papir malo namočite sa stražnje strane pa će lijepo sjesti u obliku pečenja. Ulijte sastav i malo istucite stolni pladanj, tako da se sastav lijepo i ravnomjerno uklopi.
Stavite u zagrijanu pećnicu i ostavite da se peče oko 60 minuta, na umjerenoj vatri.
Nakon pečenja (moguće testirati štapićem za ražanj, izbockajte vrh na nekoliko mjesta, ako štapić izlazi čist, to znači da je vrh pečen.)
Ostavite da se ohladi u posudi za pečenje oko 10 minuta, pa izvadite na roštilj i pustite da se potpuno ohladi.

/>
U međuvremenu otopite 300 gr tamne čokolade na parnoj kupelji. Po potrebi dodajte kockicu maslaca i promiješajte.
Nakon što se cijela radna ploča ohladi, odrežite poklopac sa radne površine, uklonite je, a zatim prerežite radnu ploču na dva ili tri sloja, ovisno o tome koliko je gusta. Rezao sam u tri sloja.
Prvi sloj stavite na tanjur, stavite 2-3 žlice marmelade od marelica i dobro rasporedite, da se malo upije i po vrhu. Stavite drugi sloj, dodajte 2-3 žlice marmelade od marelica i završite s posljednjim gornjim slojem.


Pritisnite malo da bude ujednačeno, pa prelijte otopljenom čokoladom, kako bi cijeli kolač bio lijepo obučen. Pažnja, čokolada bi trebala biti vruća, a ne hladna, kako biste je mogli preliti.
U idealnom slučaju, mislim da bi to bilo premazati tankim slojem čokoladne kreme, pa tek onda glazirati, pa će izaći sa savršenim rubovima.

Pustite da se ohladi do posluživanja.
To je ukusan, zadovoljavajući kolač za koji vam preporučujem da uživate komad po komad!


Sacher kolač - najbolji austrijski recept za čokoladne kolače!

Sacher kolač vrlo je ukusan austrijski desert, poseban recept za sve članove vaše obitelji!

150 g tamne čokolade
110 g starog praha
110 g šećernog kašlja
6 jaja
130 g maslaca
125 g brašna
jezgra od štapića vanilije

Za punjenje i glazuru

300 g džema od marelica
šalicu šećera
1/8 ml vode
200

Način pripreme

Otopite tamnu čokoladu na pult, u bain-marie.

Odvojite jaja na žumanjke i snijeg od bjelanjaka.

U zdjelu stavite maslac, dodajte šećer u prahu i jezgru vanilije. Dobro ih utrljajte mikserom. Dodajte redom svaki žumanjak, paralelno s malo otopljene čokolade.

Istucite bjelanjke, dodajte šećer i umiješajte ih u tijesto. Sastav stavite u kalup za torte i stavite u pećnicu (15 minuta s odškrinutim vratima pećnice, a još 40 sa zatvorenim).

Uklonite ga, uklonite oblik, ostavite da se ohladi, a zatim ga prerežite na pola, vodoravno.

Stavite pekmez u lonac i malo ga zagrijte, pa njime napunite listove i ostavite malo da namaže tortu odozgo.
Glazuru pripremite tako da šećer prokuhate s vodom i dodate prethodno otopljenu čokoladu. Dobro promiješajte na vatri, dok se ne zgusne i prelijte po kolaču.


Vjerojatno najkrhkiji kolačići (video recept)

Ovaj recept za krhke kolačiće je na vrhu omiljenih recepata moje djevojčice. Hrskavi kolačić, ali toliko krhak da se topi u ustima. Recept se brzo pravi, a keksi su alternativa i za doručak i za desert tijekom dana. Čuvajte vrlo dobro nekoliko tjedana u zatvorenoj staklenci, na hladnom mjestu, daleko od sunca.

Sastojci koji se koriste za dvostruku porciju:

  • 300 grama maslaca
  • 150 grama šećera
  • 2 jaja
  • 500 grama brašna
  • 1/2 vrećice praška za pecivo
  • Prstohvat soli
  • dvije vrećice vanilin šećera
  • 150 grama čokoladnog dugmeta

Kako napraviti kolačiće?

Koristio sam ovaj recept od svog robota Kitchen Aid za pripremu ovog recepta, ali recept se može pripremiti i bez robota, jednako lako. Prvo sam pomiješala maslac sa šećerom, uključujući i vanilin šećer. Nakon nekoliko minuta miješanja, dodao sam dva jaja i nastavio ostavljati robota da miješa sastav. Usput sam dodala prstohvat soli.

Nakon još nekoliko minuta, kao što možete vidjeti u video receptu, dodala sam prašak za pecivo, brašno i pustila tijesto da se sjedini.

Kad je tijesto bilo spremno, dodala sam čokoladni gumb i stavila tijesto na radnu ploču. Počela sam ga ručno mijesiti i oblikovati u roladu. Ovu sam roladu umotala u prozirnu foliju i ohladila tijesto najmanje 60 minuta.

Nakon 60 minuta

Izvadio sam tijesto, skinuo foliju i izrezao tijesto na debele komade otprilike prsta.

Na pladanj obložen silikonskom folijom stavila sam komadiće keksa i ostavila ih u pladnju još 15 minuta, kako bi mjerili sobnu temperaturu. U međuvremenu sam zagrijala pećnicu na 200 Celzijevih stupnjeva. Kad je pećnica dosegla temperaturu od 200 stupnjeva, stavila sam u nju tepsiju i pekla oko 40 minuta.

Kad budu spremni, ostavite ih da se malo ohlade, ako uspijete. Svaki put kad napravim kolačiće, moja se djevojčica ušunja i ukrade jedan ili dva, čak i kad im je vruće.

Bez obzira kad ih pojedete, kad zagrizete u takav kolačić, iznenadit ćete se koliko je ovo tijesto krhko koje se topi u ustima.

p.s možete staviti umjesto čokolade: brusnice, grožđice, kokos ili što god želite.


Osvježavajući kolač & # 8220Orange & # 8221 & # 8211 mirisni i ukusni desert koji će vam pružiti slatke trenutke u bilo koje doba dana!

Isprobajte ukusan recept za kolače s narančama, koji će vam pružiti raspoloženje i slatke trenutke u bilo koje doba dana! Ovaj divni kolač napravljen je od prozračnog, ukusnog i nježnog spužvastog kolača, finog punjenja od sira i vrhnja i aromatičnih citrusa, koji vam iskrive pamet. Kolač & # 8220 s okusom naranče & # 8221 lijep je, lagan i kremast sladak, vrlo mirisan i okrepljujući, savršen za vruće dane.

TABLENI SASTOJCI

& # 8211 1 paketić vanilin šećera

& # 8211 1 žličica soka od limuna

& # 8211 1/2 žličice praška za pecivo

& # 8211 2 žlice vruće vode

SASTOJCI ZA PUNJENJE

& # 8211 400 g 9% svježeg sira

& # 8211 3 žlice soka od limuna

SASTOJCI ZA DEKORACIJU

& # 8211 voće po ukusu (ja sam koristila naranče)

& # 8211 bezbojni žele u prahu (mliječ možete napraviti od soka od jabuke ili grožđa)

METODA PRIPREME

1. biskvit torta. Bjelanjke odvojite od žumanjaka.

2. Istucite bjelanjke dok ne dobijete gustu pjenu.

3. Istucite žumanjke, dodajući 2 žlice vruće vode. Postepeno dodajte šećer i vanilin šećer. Tucite smjesu dok ne dobije svijetlu boju.

4. Dodajte sok od limuna.

5. U masu staviti umućeni snijeg od bjelanjaka i pjenjačom dobro izmiješati.

6. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i prosijte smjesu u dobiveno tijesto. Promiješati.

7. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.

8. Obložite oblik papirom za pečenje, stavite tijesto, poravnajte ga i pecite 8 minuta (ja sam vrh pekla 16 minuta u obliku promjera 26 cm).

9. Pustite da se biskvit ohladi u obliku. Bit će glatko i neće nabubriti. Biskvit ne smije biti natopljen sirupom.

10. Punjenje. Ulijte mlijeko u želatinu, promiješajte i ostavite da nabubri.

11. Zagrijte želatinu nakon 30-40 minuta dok se potpuno ne otopi i ostavite da se ohladi 5 minuta.

12. Sir, šećer i limunov sok istucite mikserom.

13. Dodajte šlag. Nastavite tući i dodajte otopljenu želatinu. Odstranjivi lim za pečenje obložite prozirnom folijom i postavite radnu ploču.

14. Na vrh stavite nadjev i poravnajte ga. Stavite u hladnjak na nekoliko sati.

15. ukrašen kolač. Voće ili bobice (kriške naranče) stavite na sloj sira (ne mora se potpuno stvrdnuti da biste mogli staviti voće) i prelijte pripremljeni žele prema uputama na pakiranju. Tortu stavite u hladnjak preko noći da se potpuno stvrdne.

15. Pažljivo uklonite rubove i foliju i poslužite kolač do stola.


Zašto domaći kolači?

To je pitanje. Zašto domaći kolači? Jer kuhanje za vaše najmilije čin je čiste ljubavi. Svi smo svjesni da je zdravlje najvrjednije bogatstvo. S pravom se kaže da smo ono što jedemo. Zato je jako važno jesti što prirodnije. Što zdravije. Nastojmo kuhati domaću hranu, domaće kolače, uvjeriti svoju djecu da je domaći desert puno bolji od komercijalnog kolača, punog bogohulnih E -a.

Većina nas je jako zaposlena i mislimo da nemamo vremena za kuhanje. Vrlo je lako izgubiti se između jurnjave za novcem, radnim obvezama, izgubljenim vremenom u prometu, računima za plaćanje, kupovinom, sastancima s roditeljima, pranjem, peglanjem, čišćenjem ... Pa ipak, što jedemo danas?

Odgovor dolazi prirodno. Domaći kolačići. Nakon jednog ili dva jela, također domaća, jer predlažem da svi promijenimo način na koji gledamo na život, brinemo se za zdravlje, a samim time i na način kuhanja. Stari i novi recepti, tradicionalni, moderni i iznova izmišljeni. Ovo je slogan ovog projekta. Recepti za klasične ili moderne domaće kolače, jednostavnije ili složenije, brže ili napornije.


Zašto domaći kolači?

To je pitanje. Zašto domaći kolači? Jer kuhanje za vaše najmilije čin je čiste ljubavi. Svi smo svjesni da je zdravlje najvrjednije bogatstvo. S pravom se kaže da smo ono što jedemo. Zato je jako važno jesti što prirodnije. Što zdravije. Nastojmo kuhati domaću hranu, domaće kolače, uvjeriti svoju djecu da je domaći desert puno bolji od komercijalnog kolača, punog bogohulnih E -a.

Većina nas je jako zaposlena i mislimo da nemamo vremena za kuhanje. Vrlo je lako izgubiti se između jurnjave za novcem, radnim obvezama, izgubljenim vremenom u prometu, računima za plaćanje, kupovinom, sastancima s roditeljima, pranjem, peglanjem, čišćenjem ... Pa ipak, što jedemo danas?

Odgovor dolazi prirodno. Domaći kolačići. Nakon jednog ili dva jela, također domaća, jer predlažem da svi promijenimo način na koji gledamo na život, brinemo se za zdravlje, a samim time i na način kuhanja. Stari i novi recepti, tradicionalni, moderni i iznova izmišljeni. Ovo je slogan ovog projekta. Recepti za klasične ili moderne domaće kolače, jednostavnije ili složenije, brže ili napornije.


Video: НЕ ОЖИДАЛА такого РЕЗУЛЬТАТА НЕВЕРОЯТНО Красивый Торт ЛУЧШИЙ Велюр из МАЛИНЫ Красивый торт! (Lipanj 2022).


Komentari:

  1. Adisa

    Nećete mi pitati, gdje mogu pročitati o tome?

  2. Madison

    Besides jokes!

  3. Mauk

    Čestitam, kakve riječi ..., odlična ideja

  4. Henson

    A good answer, congratulations

  5. Alcides

    Ispričavam se, ali, po mom mišljenju, pogriješili ste. Piši mi na PM pa ćemo razgovarati.



Napišite poruku