Novi recepti

Bakalar s lukom, krumpirom i jajetom (Bacalhau à Brás)

Bakalar s lukom, krumpirom i jajetom (Bacalhau à Brás)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kôd se kuha 15 minuta, zatim se čisti od kože i kostiju i mrvi (ali ne premalen).

Oguljeni krumpir narežemo na julienne i pržimo na vrućem ulju dok malo ne porumeni. Izvadite na papirnati ubrus i pospite solju.

Luk narežite na tanke kriške i pržite zajedno s češnjakom i maslinovim uljem, na laganoj vatri dok dobro ne omekša, a da ne porumeni.

Stavite ribu preko luka i dobro promiješajte da se natopi u ulju, a zatim dodajte krumpir i još jednom promiješajte.

Jaja umutite vrlo lagano, sa soli i paprom i prelijte ih na prethodne sastojke, a zatim lagano miješajte vilicom dok jaja nisu spremna, ali imaju kremast izgled, poput omleta.

Maknite lonac s vatre i dodajte masline i peršin.

Dobar tek!


74 Prihod pun okusa i elegancije na receptima za božićnu večeru

Božić je za većinu obitelji sinonim za punu kuću i veliki stol! Pekarski proizvodi kao što su Chester, nježni i peruanski, kao dio tradicije, ali nisu isključivo za večeru, koja je često vrlo potpuna, s ispravnim predjelima, prilozima i mesom općenito.

Kako bi bile takva posebna prilika, većina ljudi traži jela, a ukusna su i dobro predstavljiva. I dalje mogu biti tradicionalni ili različiti, ali ne moraju biti teški za pripremu.

Opcija će zasigurno biti mnogo! Nadahnite se idejama u nastavku i jamčite potpunu i urednu obiteljsku večeru. Uostalom, prilika vrijedi! unosi

1. Bruschetta s crnim maslinama: ukusno i savršeno predjelo koje će se poslužiti na ulazu u božićnu večeru. Za 15 -ak minuta pripremite ovaj "party" užitak i zasigurno ugodite svima.

2. Terine srdele i papar: drugačiji recept i izvrsna prezentacija. Savršeno za posluživanje kao predjelo ili jednostavno uz vrlo elegantnu salatu. Budući da je hladan, osvježava i hladi za toplinu.

3. Zrele smokve sa sirom: ovaj recept, smokve prati topljeni sir Gorgonzola, dodajte dašak meda i orašastih plodova, koji ovom jelu daju jedinstven okus! Za nekoliko minuta predjelo je gotovo.

4. Pokloni od ljuske od sira: različiti, savršeni za ukrašavanje božićnog stola! A za pripremu su vam potrebni samo kvadrati skute, zeleni luk i ružičasti papar za ukrašavanje.

5. Slani štapići sa sirom i želeom: praktičan recept s dobrom prezentacijom, izvrstan izbor za božićnu večeru. Za okus ćete koristiti samo pločice sa slanim sirom, narezanu mozzarellu i žele (poput papra ili crvenog voća).

6. Ražnjići od račića i lososa: elegantno i ukusno predjelo, savršeno uz čaše pjenušavog vina! Šiljci se peku na žaru, a uz škampe je vrh umak na bazi majoneze, kečapa, Worcestershire umaka i viskija. Uz losos, umak od naranče.

7. Antipasto od patlidžana: može se jesti vruće, ali još je bolje ako se jede hladno (po mogućnosti sljedeći dan). Može se poslužiti kao grickalice, kruh, tost, oblozi, prilozi ili salate. Jedan savjet je dodati sjeckane orahe kako biste dali jasniji dodatak ovom unosu koji ima "lice božićne večere".

8. Predjelo Parma, ananas i svježi sir: lagano i puno okusa. Za sastavljanje predjela ćete koristiti samo parmsku šunku, sušeni ananas, laganu kremu od ricotte i čačkalice.

9. Šparoge s parmskom šunkom: elegantna predjela koja se jako dobro kombiniraju s božićnom večerom! Koristit ćete samo šparoge, parmsku šunku, parmezan, maslinovo ulje, sol i crni papar.

10. Bouchée a La reine sa škampima: recept koji proizvodi šest košara promjera 8,5 centimetara. Trebat će vam luk, češnjak, svježe vrhnje ili vrhnje, concoillotte (ili sir po vašem izboru), tijesto od rajčice, kraljevstvo crnog papra, paprika, škampi, rakija, košare s maslinama i ulje od lisnatih tjestenina.

11. Predjelo i orasi s medom i paprom: dobar izbor uz čašu vina ili pola litre piva. Koristit ćete brazilske orahe, orahe, maslac, med, sol, ružičasti papar i papriku.

12. Rajčica i losos verrn: prinos je osam malih verrina. Koristit ćete samo tost, svježe vrhnje, cherry rajčice, dimljeni losos, sol, crni papar, provansalsko bilje, maslinovo ulje i sicilijanski limun.

13. Kanape od povrća sa sušenim rajčicama i paštetom od mrkve: ovi su kanapei vrlo lagani, imaju lijepu prezentaciju i vrlo su ukusni! To je, međutim, opcija bez glutena i mlijeka, koju mogu konzumirati osobe s netolerancijom / alergijama i vegani. Vaš će božićni obrok s njima postati još šareniji i ljepši!

14. Brie kruh: drugačiji unos, hrskav izvana i kremast iznutra. I dalje se lako priprema. Sve što trebate učiniti je napraviti divan, dobro začinjen Milanac i poslužiti ga uz tost, žele ili čak dobar med s tartufima.

Salate

15. Zelena salata s mangom i kozjim sirom: lijepa i šarena salata, superzagađujuća. Koristit ćete zelenu salatu, ljubičastu salatu, radič, mango palmer, kozji sir, balzamiku, crni sezam, sol i papar.

16. Salata od crne riže sa šparogama i škampima: recept za posebnu božićnu večeru kuhara Flávije Quaresme. Elegantna i sigurna opcija koja će iznenaditi sve. Za one koji su vegetarijanci, samo uzmite škampe, salata je i dalje ukusna na isti način.

17. Salata od bakalara od slanutka: nevjerojatna mješavina okusa. Vrijedno je zapamtiti da je kod desalgara obavezan postupak ako kupujete suhi i slani kod. Već je smrznut, obično dolazi spreman za upotrebu pa ga morate skuhati da omekša.

18. Salata od tople repe: Ovo jelo je ukusno, zdravo i bogate boje, savršeno da vaš božićni obrok učini još ljepšim! Začini su posljedica balzamičnog octa, meda i maslinovog ulja.

19. Salata od piletine, ananasa i palminog srca: recept za laganu i ukusnu večeru. Koristit ćete pileća prsa, limun, maslinovo ulje, sol, začine po izboru, ananas, bijele grožđice, prirodni jogurt i srce palme.

20. Njemačka salata od krumpira: Da biste napravili ovaj tradicionalni njemački recept, upotrijebite krumpir Asterix, jaja, cijeli jogurt, senf, luk, vlasac, kisele krastavce, bijeli ocat, razgovor s krastavcima u vodi, sol i papar.

21. Salata Caprese: Savršeno je predjelo za primanje gostiju na večeri. Bolje ako se poslužuje uz čaše pjenušavog vina. Jednostavno, okrepljujuće, neformalno i ukusno.

22. Zmijska salata s gljivama i krumpirom: drugačija veganska salata, ljuta, začinjena i šarena! To se može učiniti dan prije večere, ako ga želite ostaviti spremnog za vježbu. Također se može čuvati u hladnjaku do tri dana u zatvorenoj posudi.

Meso

23. Pileći odrezak: jednostavno jelo, ali bez grešaka, privlači odrasle i djecu. Trebat će vam piletina, kukuruzni kruh, maslac, luk, ružmarin, sol i papar.

24. Hrskavi bakalar: da bi ovo jelo bilo drugačije i vrlo ukusno, potrebni su vam ružmarin, maslinovo ulje, luk, krumpir, maslac, slani fileti bakalara, sol, kraljevstvo crnog papra, mlijeko, muškatni oraščić, origano, parmezan i pšenično brašno.

25. Ražnjići od mariniranog limuna i ružmarina: jednostavni za pripremu, sočni, punog okusa i savršeni za poseban obrok. Ovo je izvrsna opcija za vaš Božić! Meso treba marinirati četiri do osam sati.

26. Boob pećnica: Jednostavan recept i niskokalorična, jer je ćevap relativno slab rez. Tajna pripreme mekanog, sočnog mesa u pećnici je da ga polako pečete u pećnici na niskoj temperaturi. Poseban dodir zaslužan je karamelizirani luk.

27. Filjonski mignon s umakom od senfa: unatoč činjenici da je relativno jednostavan recept, pa je tanjur zaista savršen, morate meso ravnomjerno skuhati, došavši potpuno do one točke gdje je iznutra još ružičasto. Također se mora poslužiti odmah, popraćeno bistrim i aromatičnim krumpirom koji je upravo izašao iz pećnice.

28. Brás kod: može se poslužiti kao predjelo (u pojedinim jelima) ili kao glavno jelo. Trebat će vam samo desalinizirani bakalar, luk, češnjak, peršin, jaja i slamnati krumpir.

29. Glavno rebro: Ovo je rez od goveđih rebara i smatra se najukusnijim dijelom rebra. Osim toga, upotrijebit ćete krumpir, rajčicu, svježi timijan, svježi bosiljak, češnjak, krupnu sol, senf, mješavinu papra i maslinovo ulje.

30. Pečena janjetina s ružmarinom: to je meso koje se dobro kombinira s božićnom večerom i vrlo je sočno i ukusno. Da ne spominjem da miris izgleda odlično, jer je meso marinirano u umaku s ružmarinom, paprom, češnjakom i senfom.

magret 31. patka s umakom od meda: prihod od prinosa iznosi šest obroka, a potrebni su vam samo komadići pačjih prsa, voda, med, cimet u prahu, đumbir, muškatni oraščić, naranča, sol i crni papar.

32. Seitan s umakom od drva: vegetarijanska opcija. Seitan, poznat i kao "meso" od glutena, dobiva se iz proteina u brašnu, koji je gluten. Ovo jelo ne nudi mnogo, ali seitan dovoljno podržava. Može poslužiti do tri osobe ako imate poduzeća zajedno.

33. Svinjski file: za izradu fileta upotrijebit ćete svinjski file, češnjak, jabučni ocat, maslinovo ulje, ružmarin, sol i dehidrirani kalabrijski papar. Slijedi prijedlog - rolat od jaja.

34. Svinjetina s kavom: okusi ovog jela vrlo se dobro nadopunjuju, iako se kombinacija na prvi pogled čini čudnom. Priprema je jednostavna, ali rezultira ukusnim jelom koje će zasigurno osvojiti sve!

Usitnite 35. bakalar u pećnici: prinos recepta je za šest osoba, a potreban vam je slani bakalar, batat, rajčica, luk, svježi ružmarin, sol, pomiješajte papar i maslinovo ulje.

36. Ponuda umaka od naranče: super-tradicionalno jelo za božićnu večeru. Okus svinjetine u kombinaciji s marmeladom od naranče i meda senzacionalan je. Također, savjet je da aukciju ispečete crnim točkicama.

37. Vegansko: pravi se poput tradicionalnog životinjskog podrijetla, gdje se izgrebe, ubode crnim točkicama i prži u sirupu. Savjet je neka se marinira, da bude još ukusniji. No, izbjegavajte mariniranje dulje od osam sati, jer u protivnom vaša sklonost može postati premekana. Služi šest osoba kao glavno jelo, a uz njih samo rižu, salatu i farofu.

38. Upregnuti punjeni maslinama: Za nadjev ćete koristiti zelene masline, mrkvu, češnjak, ružmarin, svježe lišće origana, majčinu dušicu i luk. Mesni kvadrat trebao bi biti besuntada s maslinovim uljem, solju i paprom (crnim, bijelim i ružičastim). Rezultat je plovilo superzvijezde.

39. Janjeća noga: recept služi osam osoba. Koristit ćete janjeću jezgru, limun, bijelo vino, ružmarin, svježe mljeveni crni papar, sol po ukusu i češnjak. Savjet je poslužiti uz rižoto od sicilijanskog limuna.

40. Pečena puretina na maslacu i začinskom bilju: Tehnika korištena u ovom receptu je u osnovi razmazivanje začinskog maslaca između mesa i pureće kože, širenje okusa posvuda i držanje maslaca "uhvaćenim" u kožu te prisiljavanje da se zaplete u meso.

41. Peru s breskvom i ružmarinom: nježno i ukusno meso. Neki "trikovi" na treningu jamčit će spektakularan rezultat. Jedan savjet je zakazati odmrzavanje puretine, tj. Izvaditi pticu iz zamrzivača, ohladiti i ostaviti 12 sati.

Rižoto i tjestenina

42. Farfalle à pesto: jednostavan i ukusan recept za dvije osobe. Sve što trebate su leptiri, sol, ekstra djevičansko maslinovo ulje, naribani parmezan i domaći umak od pesto.

43. Penne sa sušenim rajčicama i rukolom: tjestenina koju je lako pripremiti, ali super slatka i ukusna. Bolje ako ga prati dobro vino! Prihod recepta je osam ljudi.

44. Uskrs s Putanescom: rezanci pripreme bez tajni, ali s izvrsnim rezultatima! Koristit ćete maslinovo ulje, papriku, luk, češnjak, jelene, crne masline, pelate, inćune i dehidrirani origano.

45. Božićni Conchiglioni: ukusno i jednostavno za pripremu! Ova je verzija vegetarijanska i vrlo kremasta. Nasjeckane marelice i marelice jelu daju vrlo dobar okus, no ako vam je draže, možete zamijeniti suhe rajčice ili palmina srca.

46. ​​Obrnuti kaneloni: kako naziv govori, recept donosi drugačiji način sastavljanja kanelona i izgleda lijepo i sočno. Također, jelo je nevjerojatno kad se uživa! Dobar izbor za vaš Božić!

47. Fettuccine Alfredo: jednostavno za pripremu i nevjerojatno ukusno, to je jelo koje se sviđa većini ljudi, a izvrstan je izbor za večeru! Koristite samo fettuccine, slaninu, kiselo vrhnje, ribani sir, češnjak, maslac ili margarin, muškatni oraščić, sol i peršin.

48. Rižoto s sicilijanskim limunom: jelo koje može biti jedinstveno ili uz meso. Sve što vam je potrebno je riža, luk, maslac, pisco ili bijelo vino, sicilijanski limun, juha od povrća i naribani parmezan.

49. Rižoto od gorgonzole i badema: budući da gorgonzola ima vrlo karakterističnu i jaku aromu, idealno je pored nje upotrijebiti svjetlije sastojke s okusom. A ovo je slučaj badema, koji se jako dobro slažu sa sirom, nudeći vrlo skladan, ukusan i elegantan tanjur.

50. Rižoto od kruške i gorgonzole: jelo koje će zadiviti sve! Koristit ćete samo karnarole od riže, maslac, luk, suho bijelo vino, juhu od povrća, sir gorgonzola, kruške i sol.

51. Gljive rižoto: savršen recept za svakoga tko voli gljive i / ili ne jede meso. Render za šest osoba. Trebat će vam arborealna riža, pariške gljive, shitake, shimeji, gljive, luk, češnjak, voda, suho bijelo vino, svježi timijan, maslinovo ulje i sol.

52 Rižoto od marelica, cherry rajčica i smeđa: rižoto jednostavan za pripremu, s posebnim aromama cherry rajčica, damasta, smeđeg oraha i ružmarina. Lagan i ukusan, poseban dodir zaslužan je ghee s maslacem koji daje kremu tanjuru.

53. Rižoto Shimeji s brie i zelenim grožđem: iznenađujuće ukusna kombinacija. Koristit ćete arborio rižu, luk, maslac, bijelo vino, juhu od povrća, ribani parmezan, šimeji sote, grožđe Thompson, sir brie, sol, papar i muškatni oraščić.

PREMAZIVANJE

54. Grčka riža: osnovni, ali vrlo ukusan prilog božićnim jelima. Koristit ćete samo ulje, češnjak, miris zelene boje, grašak, kukuruz, mrkvu, grožđice, crvenu papriku, papriku, žutu papriku, rižu i vodu.

55. Divlja divlja riža: može se poslužiti topla ili hladna, a priprema je vrlo jednostavna. Divlja riža proizvodi se od orašastih plodova, suhih marelica, konjskih oraha, maslinovog ulja, soli i ljubičastog bosiljka.

56. Posebna božićna riža: savršena za meso i perad za večeru. To je dobro napravljena riža, koja ima notu bijelog vina, dajući svu čar receptu. To će zasigurno biti uspjeh među vašim gostima!

57. Rižin gratin: opcija za svakoga! Da ne spominjem da je to jednostavno učiniti! Koristit ćete samo bijeli umak, kuhanu rižu, nasjeckani peršin, naribani parmezan, destilirani maslac i naribani sir.

58. Krumpir au gratin: Za izradu ovog supersaborosa i zamjenskog recepta upotrijebite krumpir, češnjak, parmezan, sol, kraljevstvo crnog papra, muškatni oraščić, sir Gruyère, lovor i svježe vrhnje.

59. Salpicão od piletine: jednostavan za napraviti, s dobrim prinosima i kao recept za hladnu prehranu, odličan je za brazilsko božićno raspoloženje! Savjet je staviti krumpir na vrijeme da posluži salpicão, pa ne želite. Poslužite hladnu (ne hladnu) hranu!

60. Farofa de Natal: recept je jednostavan i brz, idealan za one koji ne žele provesti sate u kuhinji na ovaj poseban datum! Rezultat je lijepa i ukusna pratnja. Prinos je osam malih obroka.

61. Farofa bogata: uzima ime jer je bogata ukusnim sastojcima. Arogantna je i poziva. Recept služi oko šest osoba. Stoga, ako je obitelj velika, ne zaboravite povećati količine!

62. Jelo od jaja, šunka i grožđice: jednostavno za pripremu, ovo jelo odlično se slaže s Božićem, posebno pomoću grožđica. Osim toga, upotrijebit ćete maslac, ulje, luk, češnjak, masline, šunku, jaja, sol, papar, brašno od manioke i zeleni miris.

63. Farofa sojina sačma: Odličan prijedlog za vegetarijance i vegane! Koristit ćete teksturirane proteine ​​soje, ulje, vrhnje od luka, biju (ili kukuruzno) brašno i miris zelene boje. Lako za napraviti i ukusno!

64. Marokanski kus -kus: najjednostavniji recept nemoguć! Upotrijebit ćete samo potrebnu količinu marokanskog kuskusa, vodu i maslac. Dobra opcija uz meso i salate.

65. Veganske kobasice: lagane i ukusne. Trebat će vam mrkva, zelena jabuka, kukuruzni razgovor, celer, nasjeckane masline, krumpir, grašak, grožđice, mljeveno jackfruit, vegetarijanska majoneza, senf, limun, sol, papar, štapići krumpira, peršin i vlasac.

66. Piletina Fricassê: jednostavno jelo, ali s neospornim okusom! Trebat će vam mljevena pileća prsa, češnjak, luk, kiselo vrhnje, svježi sir, konzervirani kukuruz, maslac, curry, kraljevstvo crnog papra, prezle, parmezan i štapići krumpira.

67. Gurmanska Batatinha: ukusna i dobro prisutna, ovaj će krumpir definitivno biti uspješan na vašoj večeri. Dakle, hirovi u količini (ne smijete propustiti)! Priprema je jednostavna, a prihod od recepta je 20-30 jedinica.

68. Rustikalna pita od ratatouillea: za one koji vole riskirati u kuhinji! Recept nije jako kompliciran, ali ima nekoliko koraka i na kraju oduzima puno vremena. Osim toga, potrebno je slijediti nekoliko koraka u pismu, uglavnom s tablicom.

69. Cabotiá, gorgonzola i bademi: mogu se poslužiti kao predjelo, u malim obrocima ili kao prilog. Sve što vam treba je kabotažna bundeva, bademi, sir gorgonzola, ljubičasti luk, maslinovo ulje i sol.

70. Pirjana mrkva s češnjakom i ružmarinom: u pratnji narezanog češnjaka i svježih grana ružmarina, očvrsla mrkva postaje fantastična nadopuna božićnoj večeri jer se slatko okusi kod kuće uz meso.

71. Quinoa s bamijom: drugačija, lagana, zdrava i ukusna opcija. Koristite samo organsku brokulu, bamiju, kvinoju, češnjak, luk, djevičansko maslinovo ulje i sol.

72. Gratin Palmito s topljenim sirom: ukusna pratnja koja će osvojiti sve. Koristit ćete samo palmino srce, topljeni sir, obrano mlijeko, ekstrakt rajčice, sol, papar i parmezan.

73. Slatki pomfrit sa svježim smokvama: Osim kombinacije slatkog pomfrita sa svježim smokvama, ovo jelo je završeno redukcijom balzamičnog octa, što stvara savršen sklad između okusa svakog sastojka. Rezultat je jelo bogato okusima, bojama i sofisticiranog izgleda.

74. Pita od leće s gljivama: drugačiji recept, s odličnim rezultatom. Trebate leću, crno vino, vodu, češnjak, ružmarin, lovorov list, sojin umak, papar, zeleni miris, gljive, zobene pahuljice i maslinovo ulje.

Nakon toliko ukusnih mogućnosti, možemo samo odabrati njihove omiljene recepte i smisliti dobar božićni desert kako bismo upotpunili jelo i proslavili u stilu ovaj put posebnije!


Što jesti u Portugalu

Ako ste se već prilagodili njihovom načinu života, moramo vam reći da je ovdje hrana ukusna. Evo nekih specijaliteta koje ne smijete propustiti:

Probudi se Alentejo, odnosno juha od kruha, s češnjakom, maslinovim uljem i korijanderom, ameijoas a bulhao pato, kuhane školjke s češnjakom, bijelim vinom, maslinovim uljem i korijanderom ili bacalhau á grudnjacima, kako se kod naziva sotiranim s lukom, pomfritom, jajima i crne masline ili bacalhau com natas, slani bakalar s vrhnjem, pripremljen u stilu gratina samo su neki od specijaliteta koje niti jedan turist ne smije propustiti.

Naravno, moramo se i sjetiti atum odresci u Madeirenseu, tj. dinstana tuna s češnjakom, lovorovim listom i peršinom, cozido a Portuguesa, vrsta gulaša koji se sastoji od govedine, svinjetine, kobasica, kupusa, krumpira i mrkve, ali i francesinha, vrsta sendviča s odrezakom, kobasica i šunke, prekrivena topljeni sir i začinjeni umak od rajčice.

Ako stignete u Portugal i ne jedete kremšnitu, četvrtina čari putovanja eliminira se od početka. Portugalci su stručnjaci za slastice od gabenusa od jaja. Ukratko ću vam reći zašto.


Ukusan slani kavijar

Svaki kavijar, uključujući i sazan, vrlo je ukusan u slanom obliku i, što je najvažnije, vijek trajanja mu je mnogo duži. Slani proizvod najčešće se koristi za sendviče s maslacem. A da biste nosili takvu deliciju, upotrijebite recepte za soljenje, koji su predstavljeni u nastavku.

Opcija 1

  • kavijar & # 8211 500 g
  • pitke vode & # 8211 1 litra
  • sol & # 8211 70 g (uglavnom kamena)
  • ghee & # 8211 80 g.

Vrijeme pripreme & # 8211 20 minuta za pripremu i 24 sata za soljenje.

100 grama sadrži 130 kcal.

  1. Prvo što trebate učiniti je pripremiti kiseli krastavac koji će se koristiti za soljenje. Da biste to učinili, sol se otopi u vodi i stavi na štednjak da zavrije
  2. Kavijar se oguli s filma, stavi u mlaz i namoči u salamuri nekoliko minuta.
  3. Sada u pripremljene staklenke stavite kavijar i na vrh, u svaku staklenku, stavite komadić maslaca za pečenje. Zatvorene klupe čiste dan u hladnjaku
  4. Nakon tog razdoblja kavijar postaje potpuno upotrebljiv.

Opcija 2

Možete upotrijebiti drugu opciju soljenja. Potreban:

  • Poljsko meso & # 8211 0,5 kg
  • vode & # 8211 1,3 litre
  • sare & # 8211 100 g
  • biljno ulje
  • Lavrushka & # 8211 1 list
  • Grašak & # 8211 3 kom.
  1. Pripremite slanu otopinu: 15 g soli otopljeno u 250 ml vode
  2. U ovoj izvedbi, priprema jaja iz filma se ne čisti, već se izravno u svom izvornom obliku očvrsne slanom otopinom.
  3. Zatim se razbije u čekić kako bi se odvojio film
  4. Ostavite do jaja i pripremite drugu otopinu soli: preostalu sol otopite u vodi, dodajte lovorov list i papar
  5. Kuhani kuhani automobil
  6. Prije uporabe, fiziološka otopina se ohladi i jaja, propuštena kroz čekić, preliju.
  7. Sada se sve stavlja u kutije i stavlja u hladnjak na jedan dan
  8. Nakon jednog dana, salamura se ocijedi i jaja, radi boljeg skladištenja, preliju uljem.

Opcija 3

  • kavijar & # 8211 500 g
  • luk luk & # 8211 2 stvari
  • suncokretovo ulje
  • sol & # 8211 30 g, vrlo dobro
  • sok od limuna.

Skok se izvodi na sljedeći način:

Kavijar otpušten iz filma se posoli, pomiješa, poklopi i ukloni 6 sati u hladnjak. Nakon predviđenog vremena izvadite ga iz hladnjaka i pomiješajte s uljem.

Zatim se mješavina kavijara i ulja počne miješati mikserom, uz ulijevanje limunovog soka. Postupak mućenja izvodi se prije nego se smjesa pretvori u pjenastu konzistenciju.

Luk se izreže, usitni mikserom ili mlinom za meso i pošalje na ukupnu težinu. Sve pomiješano do homogene konzistencije. Sve gotovo.

Dobiveni zalogaj od kavijara bit će ukusan na sendvičima.


Korisni savjeti

Opće preporuke za kuhanje:

  1. Ljuljačke za salatu kuhaju se ravnomjerno. Potrebno je kuhati u zasebnim loncima, ulijevajući hladnu vodu. Nakon sezone vrenja malo posolite. Ovom metodom oguliti se na povrću neće slomiti, a ono će se ravnomjerno skuhati.
  2. Kako bi repa bila mekša, nakon kuhanja potrebno ju je poslati u hladnu vodu, ostaviti neko vrijeme.
  3. Kako jaja ne bi pukla tijekom kuhanja, treba ih preliti hladnom vodom dodajući joj sol. Ljuska se dobro uklanja, ako se gotova jaja odmah preliju hladnom vodom i ohlade.
  4. Roga haringa najbolji je izbor za salate. Važno je znati da se u tvrtkama koriste kemikalije za čišćenje fileta od kostiju i da u haringi haringi nema kemikalija.
  5. U nekim salatama zamjena umaka od majoneze neće uspjeti. Na primjer, u salati & # 8220Haringa ispod krzna & # 8221. Za 2 obroka potrebno je oko 50 grama.

U videu & # 8211 Recept grčke salate za Novu 2019. godinu:

Svinjetina je svejeda, pa neće biti problema s kuhanjem salata za svečani obrok u 2019. Sve je dopušteno, osim svinjetine. Glavna stvar je zapamtiti da hrana ne smije biti samo ukusna, već i hranjiva.


to nije obrok za slabe. Jelo uključuje dvije kriške kruha prošarane biftekom, šunkom, kobasicama i curryjem, prekrivene rastopljenim adamom i puhane u tajnom, začinjenom umaku na bazi rajčice, a sve se poslužuje s čipovima i po želji okruni prženim jajetom. Najbolje mjesto za uživanje u ovom sjajnom i nevjerojatno zadovoljavajućem portugalskom klasiku je Francesinha Café, koja je proglašena najboljim mjestom za francesinha u Portugalu od strane zajednice francesinhas Portugalski novčanik za hranu, Francesinha | © Porum Preto


Bakalar sa vrhnjem

Moj šogor je položio tepsiju s cca. 400 grama Bacalhaua - znam da to piše u kodu

Ogulio sam 1 kilogram krumpira i narezao ga na relativno male kocke. Šurjak kaže da biste izbjegli ovu fazu, možete kupiti krumpir poput & quotpai & quot i pomfrit


Očistio sam i narezao 2 glavice luka

Pržio sam luk na maslinovom ulju s 3 režnja češnjaka i malo lovorovog lista

Ispržio sam kockice krumpira

Radio sam posao starog Kineza i raspakirao kôd u fasiutze - stvarno sam mislio da je portugalska hrana vrlo praktična, jer koliko se mala može izravno progutati

Stavio sam odmrznuti bakalar preko luka i dodao & quotos & quot od 2 žlice brašna pomiješanog s 300 ml tekućeg vrhnja i oko 1 šalice soka preostalog od ribe



nakon što je prokuhao dodao sam krumpir

i smjesu sam izlio u dobar oblik pećnice

Odozgo sam namazao žumanjak i posipao prezle



# 2 Carmiris

Stavila sam u pećnicu na cca. 200 stupnjeva Celzijevih dok gornja kora ne porumeni

a ja sam to poželjela s velikim apetitom

Ovo mi je jedno od najdražih kad dođem u Portugal. Naravno, kalorije se ne smiju brojati

# 3 flora

  • Ženski spol
  • Mjesto: Kanada
  • Interesi: čitanje, ples, a u novije vrijeme i kuhanje

# 4 Carmiris

# 5 laura_laurentiu

# 6 Carmiris

Nooaa, da znam da su takve zanimljive teme u arenama, ne bih stavljao kabelsku televiziju

Moj šogor kaže da se ova hrana u restoranima sa figurama pravi u glinenim posudama, pojedinačnim porcijama, koje su, kad se iznesu na stol, još vruće. Šurjak to zna jer je dugo godina radio u restoranima, a sada radi u staračkom domu tih milijunaša

# 7 Carmen L

# 8 Adriana Nicoleta

# 9 Luanda

Kišila mi je u ustima

Carmiris, oprostite što sam se držao vašeg recepta, ali htio sam istaknuti. Ovaj recept se može napraviti samo s dehidrirani bakalar u soli (bacalhau), kao što ste zapravo i učinili, ali to nisam vidio u Rumunjskoj. Ne & quottare poput kamena & quot; kao što Adriana kaže nije pusto. Šurjak ima pravo. Napravite pojedinačne porcije i poslužite sa zelenim vinom & # 33 Kad napravite recept, pokušajte staviti malo špinata u sastav. Barem u kutu & # 33

: kiss: za tebe i za tvog šogora & # 33

Adriana, koliko ja znam, riba se ostavlja u vodi oko 24 sata, a voda se mijenja za oko 3 sata. No, komadi su kod nas puno deblji, debljine su oko 2,5 cm. Vidim Carmirisove manje.

# 10 Carmiris

slana i tvrda kao kamen. Ostavio sam ga na nekoliko sati navečer jer je bio u malim komadima. Veliki komadi kažu da šogor odlazi na 2 dana.
Adriana Ja sam 3 kuhala oko stola

# 11 Carmiris

Kišila mi je u ustima

Carmiris, oprostite što sam se držao vašeg recepta, ali htio sam istaknuti. Ovaj recept se može napraviti samo s dehidrirani bakalar u soli (bacalhau), kao što ste zapravo i učinili, ali to nisam vidio u Rumunjskoj. Ne & quottare poput kamena & quot; kao što Adriana kaže nije pusto. Šurjak ima pravo. Napravite pojedinačne porcije i poslužite sa zelenim vinom & # 33 Kad napravite recept, pokušajte staviti malo špinata u sastav. Barem u kutu & # 33

: kiss: za tebe i za tvog šogora & # 33

Adriana, koliko ja znam, riba se ostavlja u vodi oko 24 sata, a voda se mijenja za oko 3 sata. No, komadi su kod nas puno deblji, debljine su oko 2,5 cm. Vidim Carmirisove manje.

Ovdje je kôd u svim oblicima i veličinama. Uzeli smo male komade kako navečer ne bi morali ostati tako dugo. Svakako ću probati sa špinatom jer planiram ponoviti recept kod kuće za velikog prijatelja ribu amatera


6 recepata za Code Light sufle

Duša je klasičan recept francuske kuhinje, koji se priprema s kremastom podlogom od pšeničnog brašna ili škroba s mlijekom, a može uključivati ​​povrće, ribu, salamuru i biti gratiniran u pećnici. Nu este altceva decât o cremă de beamamel amestecată cu o umplutură. Există, de asemenea, variante dulci care iau crema de înghețată în loc de cremă și ciocolată din Beșamel ca "umplutură".

Această rețetă este foarte simplă și este ideală pentru acele zile în care îi lipsește creativitatea de a găti sau de a pregăti mâncăruri elaborate și mirabolante care necesită multe tehnici și pregătiri diferite.

Suflul de codfish poate fi o alternativă ideală de umplere pentru a da mai multă aromă și oferă încă substanțe nutritive importante organismului. Mai jos sunt retete pentru soufflings de cod usor care pot aduce o valoare nutritionala mai mult dieta ta. Verifică-l!

1. Reteta pentru lumina sufletei de cod cu ulei de avocado

ingrediente:

  • 300 g de cod desalinizat
  • 1 linguri de ulei de nucă de cocos
  • 1 ceapă mică tocată
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • ½ pachet de miros verde tăiat
  • 1 ½ cești de ceai de lapte de orez
  • ½ pahar de lapte de nucă de cocos
  • 3 ouă
  • ¼ ceasca de ulei de avocado
  • ½ ceasca de măsline negre tocate
  • piper după gust.

Metoda de preparare:

Se separă albii de gălbenuș. Discalgeți codul, lăsând sosul dintr-o zi în alta și schimbând apa de aproximativ trei ori. Se toarna ceapa, se toaca usturoiul si parfumul verde. Gatiti codul din uleiul de nuca de cocos cu ceapa, usturoiul, piperul si parfumul verde. Într-un alt bol adăugați laptele de orez, gălbenușurile de ou cernute, laptele de nucă de cocos și uleiul de avocado. Se amestecă până se toarnă și se lasă deoparte. Beat ușor albusurile de ou. Se amestecă codul în cremă. Se toarnă amestecul în hamekin uns. Coaceți cu brânză rasă și coaceți până la maro auriu. Serviti.

2. Rețetă pentru soufflé din codul ușor cu făină integrală

ingrediente:

  • 1 kg de cod desalinizat
  • 1 ceapă mare rasă
  • patrunjel la gust
  • arpagia verde tăiată la gust
  • 2 linguri de margarină ușoară
  • 3 linguri făină integrală de grâu
  • sare la gust
  • piper după gust
  • 1/2 l lapte degresat
  • 7 albușuri de ou
  • 100 de grame de lumină brânză parmezană rasă.

Metoda de preparare:

Gatiti codul desalinizat in apa pana cand este suficient de moale pentru a taia. Într-o tavă se topește uleiul de măsline și se adaugă ceapa. Lăsați-o maro și translucidă. Apoi adăugați codul mărunțit, patrunjel, arpagic, piper și sare. Se amestecă totul. Separă o altă tigaie, se topește margarina și se adaugă toată făina, se adaugă laptele și se amestecă bine până se îngroșă, dar nu lăsați-o să se așeze. Rezervați-o. Bateți albușurile de ou și lăsați-le deoparte. Includeți codul în această cremă și apoi albușurile de ou, amestecând-o ușor. Se toarnă într-un refractar unsă cu ulei de măsline și presează parmezan pe partea de sus. Se coace ușor la 180 de grade timp de 20 de minute. Serviti.

3. Rețetă pentru sufletul de codfish cu morcov

ingrediente:

  • 350 g de cod
  • 1 morcov mare ras
  • 2 linguri de margarină ușoară
  • 2 linguri de făină de grâu
  • 2 cesti de lapte degresat
  • 1 gălbenuș
  • 3 clar
  • sare la gust
  • 1/8 linguriță de piper negru macinat
  • 1/8 linguriță de nucșoară.

Metoda de preparare:

Dessalgue cod în prealabil, gatiti si zdrobiti chips-uri. Aduceți o tigaie la căldură, adăugați unt și adăugați făină până când se formează o lut. Apoi adăugați laptele treptat, amestecând constant pentru a forma o cremă. Se amestecă continuu până la topping. Crema trebuie să fie omogenă. Scoateți din căldură, adăugați jetoanele de cod și gălbenușul. Se condimentează cu sare și nucșoară. Bateți albușurile de ou și amestecați amestecul, amestecând ușor. Se toarnă într-o formă de porțelan mare sau individual și se coace ușor într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 15 minute. Serviti cald.

4. Reteta pentru soufflé de cod luminos cu rosii

ingrediente:

  • 1 kg de cod desalinizat
  • 1 ceapă mare rasă
  • 1 tomată tocată
  • patrunjel la gust
  • arpagia verde tăiată la gust
  • 2 linguri de margarină ușoară
  • 3 linguri făină integrală de grâu
  • sare la gust
  • piper după gust
  • 1/2 l lapte degresat
  • 7 albușuri de ou
  • 100 de grame de lumină brânză parmezană rasă.

Metoda de preparare:

Gatiti codul desalinizat in apa pana cand este suficient de moale pentru a taia. Într-o tavă se topește uleiul de măsline și se adaugă ceapa. Lăsați-o maro și translucidă. Apoi adăugați codul mărunțit, patrunjelul, roșiile tocate, arpagicul și sarea de prăjit. Se amestecă totul. Separă o altă tigaie, se topește margarina și se adaugă toată făina, se adaugă laptele și se amestecă bine până se îngroșă, dar nu lăsați-o să se așeze. Rezervați-o. Bateți albușurile de ou și lăsați-le deoparte. Includeți codul în această cremă și apoi albușurile de ou, amestecând-o ușor. Se toarnă într-un refractar unsă cu ulei de măsline și presează parmezan pe partea de sus. Se coace ușor la 180 de grade timp de 20 de minute. Serviti.

5. Rețetă pentru sufletul de codfish cu cartofi

ingrediente:

  • 2 cepe
  • 1 cățel de usturoi
  • 4 linguri de ulei de măsline
  • 1 cană de porumb verde
  • 400 de grame de cod mărunțit
  • 50 de grame de măsline negre
  • 1 lingură de patrunjel
  • 4 cești de ceai de cartof gătit și frământat
  • 2 linguri de făină de grâu
  • 3 pietre prețioase
  • 3 clar.

Metoda de preparare:

Într-o tigaie, începeți cu saut ceapa și usturoiul în uleiul de măsline, adăugați porumbul, codul mărunțit, măslinele și patrunjelul. Lasă-l să gătească și se usuce. Apoi opriți-l și lăsați-l la o parte. Se gateste cartofii pana se inmoaie si se topesc ca cartofii piure. Se amestecă cartofii cu făină și gălbenușuri. Bateti albușurile de ou în amestec. Se adaugă toiagul de cod și se toarnă într-un vas de coacere din porțelan. Se coace ușor până se rumeneste în cuptorul mediu. Serviți acest delicios!

6. Rețetă pentru soufflé din codul ușor cu brânză albă

ingrediente:

  • 300 g de cod desalinizat
  • 200 de grame de brânză albă în cuburi
  • 2 linguri de margarină ușoară
  • 2 linguri de făină de grâu
  • 2 cesti de lapte degresat
  • 1 gălbenuș
  • 3 clar
  • sare la gust
  • piper după gust
  • Nuci de mere la gust.

Metoda de preparare:

Dessalgue cod în prealabil, gatiti si zdrobiti chips-uri. Aduceți o tigaie la căldură, adăugați unt și adăugați făină până când se formează o lut. Apoi adăugați laptele treptat, amestecând constant pentru a forma o cremă. Se amestecă continuu până la topping. Crema trebuie să fie omogenă. Îndepărtați-l de la căldură, adăugați șuvițe de cod, cuburi de brânză și gălbenuș. Se condimentează cu sare și nucșoară. Bateți albușurile de ou și amestecați amestecul, amestecând ușor. Se toarnă într-o formă de porțelan mare sau individual și se coace ușor într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 15 minute. Serviti cald.

Granola este un amestec de semințe oleaginoase, semințe, fructe uscate și cereale asortate. De obicei, este gata pentru consum în supermarketuri și magazine alimentare, dar dacă doriți să salvați sau să vă pregătiți propria versiune la domiciliu cu ingredientele alese, știți că este posibil și foarte gustos! Avantajul prepa

Dacă aveți un fel de mâncare care nu poate fi lăsat în afara meniului celor care urmează o dietă pentru a pierde în greutate, acest fel de mâncare este salata. Acest lucru se datorează faptului că, în plus față de pregătirea practică, rețeta este, de obicei, compusă din ingrediente sănătoase care aduc cantități mici de calorii și care sunt pline de nutrienți importanți pentru sănătatea corpului nostru. Pentru a evita căderea în


Bacalao a la bream

O rețetă în care codul este vedeta vasului.

  • Irene Arcas
  • Tipul rețetei: pește
  • Porții: 4
  • Timp de pregatire: 5M
  • Timp de gătit: 16M
  • Timpul total: 21M

Ingredientes

  • 250 g firimituri de cod deja desalinizate
  • 1 ceapa mare
  • 2 catei de usturoi
  • 50 g ulei de măsline extravirgin
  • 200 g cartofi pai (ii cumpar deja facuti, in saci, in supermarket)
  • patrunjel dupa gust
  • 4 oua mari
  • vârf de cuțit de sare
  • vârf de piper

Preparación

Punem uleiul, ceapa tăiată în sferturi și usturoiul decojit în pahar. Tocam 5 de secunde, viteza 5.

Coborâm rămășițele pereților și capacul și programăm 10 minute, temperatura varomului, viteza 1.

Adăugați codul, un vârf de piper și programați 5 minute, temperatura varomului, viteza 1.

Într-o tigaie largă punem un strop de ulei, așezăm deasupra cartofii pai, apoi aruncăm codul pe care îl aveam în pahar. Când este fierbinte, crăpăm ouăle deasupra, adăugăm un praf de sare și amestecăm până când sunt stabilite. Se servește imediat și se presară pătrunjel tocat.


Specialități din Portugalia: gastronomia portugheza

Fiind înrudită cu bucătăria mediteraneană, gastronomia portugheza tradiţională este în mod notabil influenţată de marea varietate de condimente folosite la pregătirea specialităţilor tipice. Mâncarea portugheză are ingrediente simple, impecabil preparate. Este bazata pe produse regionale, accentuând peștele, carnea, uleiul de măsline, roșiile și condimentele. Aceasta oferă supe consistente, pâine de casă și brânzeturi, precum și combinații neașteptate de carne și crustacee. Pentru o națiune relativ mică, gastronomia portugheza are o varietate surprinzătoare.

Estremadura

Regiunea Estremadura, care include Lisabona, este renumită pentru fructele sale de mare. Piața de pește de la Cascais, chiar în afara capitalei, este una dintre cele mai mari din țară. Producția de cârnați și brânză adaugă o altă dimensiune bucătăriei naționale.

Algarve

Algarve este ultima regiune din Portugalia care a obținut independența față de mauri. Este situată la pragul Africii de Nord si contribuie cu o tradiție veche de secole a dulciurilor cu migdale și smochine. Mâncarea tradițională portugheză este bazata pe peste. Într-adevăr, portughezii au o lungă istorie de absorbție a tradițiilor culinare de la alte popoare.

Condimente exotice

Epoca descoperirii a fost propulsată de dorinta pentru condimente exotice. De când Vasco da Gama a descoperit ruta maritimă către India la începutul secolului al XVI-lea, acestea s-au dovedit extrem de populare. Peri-peri, un condiment brazilian transplantat în fostele colonii africane, este folosit pentru aromă la pui și creveți. Condimentele curry din Goa sunt condimente obișnuite. Aceste condimente sunt de obicei utilizate foarte cumpătat, adăugând aromă subtilă și adâncime felurilor de mâncare. Aceste influențe au făcut ca mâncarea portugheză să fie atât de diferită de cea a altor țări mediteraneene. In Lisabona există astăzi zeci de restaurante specializate în bucătăriile vechiului imperiu, precum și sucuri în stil brazilian si crema facuta din fructe exotice.

https://toproinfo.ro

Peste

Cu toate acestea, dacă există un lucru care caracterizează gastronomia portugheza tradițională , este vorba de pește. De la hamsia obișnuită la pește-spadă, limbă, dorată, bas și somon, piețele și meniurile dezvăluie întreaga amploare a relației amoroase a Portugaliei cu fructele de mare. În Portugalia, chiar și un burger de pește cumpărat pe stradă este plin de aromă. Bacalhau, codul sărat, este peștele portughez și se spune că este baza pentru 365 de rețete, una pentru fiecare zi a anului. Două feluri de mâncare sunt deosebit de notabile. Bacalhau à Gomes de Sá, în esență o caserolă de cod, cartofi și ceapă, este o specialitate din Porto și este considerată probabil cea mai mare rețetă de bacalhau din Portugalia. Din Estremadura vine bacalhau á bràs, ouă amestecate cu cod sărat, cartofi și ceapă.

Fructe de mare

Scoicile, inclusiv scoicile (amêijoas) și midiile (mexilhões) sunt, de asemenea, de înaltă calitate. Crabul și calmarul sunt adesea umplute, iar lulas recheadas à lisbonense este un exemplu excelent de fructe de mare portugheze. Vizitatorii Lisabonei pot găsi magazine tradiționale lângă docuri care vând melci (caracóis). Există o mulțime de opțiuni și pentru iubitorii de carne. Espetada, frigarui de carne de vită la grătar cu usturoi, este populară, la fel și purcelul de lapte (leitão). Cozido à portuguesa, o masă cu un singur fel de vită, porc, cârnați și legume, reflectă ingeniozitatea din gastronomia portugheza.

Puiul

Puiul la grătar (frango grelhado), condimentat cu peri-peri, usturoi și / sau ulei de măsline, este unul dintre puținele lucruri care și-a pus amprenta în afara Portugaliei. Acesta poate fi găsit în orașele cu o populație portugheză mare. Puiul peri-peri foarte aromat este adesea servit în restaurante specializate. Mâncarea portugheză este o comoară ascunsă.

Supa

Supele constituie o parte integrantă a gătitului tradițional, cu tot felul de legume, pește și carne folosite pentru a crea varietate. Caldo verde (literalmente bulion verde), făcut dintr-o supă de varză cu cartofi și care conține o felie de cârnați salpicão sau chouriço, provine din provincia nordică Minho. Acum este considerată un fel de mâncare națională. Alături de canja de galinha (bulion de pui), caldo verde este favorit. Pentru cei mai aventuroși, caldeirada de lulas à madeirense (tocană de calamar în stil Madeira) are o combinație caracteristică portugheză de fructe de mare, curry și ghimbir.

Un alt fel de mâncare tipic este açorda în care legumele sau crustaceele sunt adăugate la pâinea rustică groasă pentru a crea o supă „uscată”.

Dulciuri

Unul dintre secretele culinare cele mai bine păstrate din Portugalia este gama vastă și distinctivă de deserturi, prăjituri și produse de patiserie. O bază a meniurilor restaurantului este mousse-ul de ciocolată.. Alte preparate includ arroz doce, o budincă de orez cu aromă de lămâie și scorțișoară. Cele mai renumite dulciuri sunt, totuși, bogatele prăjituri cu gălbenuș de ou și zahăr, influențate de gătitul maur și perfecționate de maicile Guimerães în secolul al XVI-lea. Pentru o experiență portugheză unică, vizitatorul ar trebui să se îndrepte spre o pastelerie (sau confeitaria). Acolo sunt servite numeroasele varietăți de prăjituri și dulciuri, precum și delicatese sărate ca bolinhas de bacalhau, bile de cod. În apropiere de Lisabona, Sintra are propria sa patiserie tradițională. Queijadas de Sintra (un tip de tartă cu brânză) este vanduta în pachete de șase de comercianti ambulanti.

Traditie

Atitudinea portugheză față de mâncare este simplă și imaginativă, tradițională și inventivă. Bucuria fata de mâncare bună și aspectele sociale ale mesei în aer liber sunt o parte frumoasa a vieții de zi cu zi. De la cafenelele informale la restaurantele de clasă mondială, toate bugetele și ocaziile sunt satisfăcute. Micile cafenele nu au adesea mai mult de găuri în perete.

Posibilitatea de a gusta această bucătărie în mare parte necunoscută în toată varietatea sa este una dintre adevăratele recompense ale vizitei in Portugalia.


Video: Bacalhau A Bras. Sanjeev Kapoor Khazana (Svibanj 2022).